永輝超市胖東來模式首駐閩侯，9月20號曇石山店調改煥新開業(yè)

為積極響應促消費、擴內需政策號召，進一步優(yōu)化本地消費供給、激發(fā)縣域市場活力，永輝超市福州閩侯縣首家學習胖東來模式調改門店——曇石山店將于9月20日煥新開業(yè)。此次調改圍繞商品結構、購物環(huán)境、顧客服務和員工福祉四大核心維度進行全面升級，旨在為閩侯消費者打造一個更富品質、更具溫情的一站式社區(qū)生活服務中心。恰逢中秋國慶雙節(jié)臨近，全新亮相的門店也將為周邊居民的節(jié)慶采購提供全新體驗。

位于閩侯縣曇石山西大道3號的永輝超市曇石山店，經營面積超3300平方米。其調改深度對標胖東來的產品和價格，對商品結構進行了系統性優(yōu)化。原有的13500支商品中，下架了超4000支，商品的汰換率達到30%，調改后商品結構達到胖東來的80%，其中胖東來自有品牌商品63支。最為顯著的變化是，代表“煙火氣”和便捷生活的烘焙、熟食、面米等鮮食比例從原有的5%大幅增長至25%，更好地滿足了消費者對美味、健康、高效的生活需求。

商品力革新：鮮食占比大幅提升，雙節(jié)同慶打造品質盛宴

生鮮品類是此次升級的重點。水果區(qū)新增果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化品類，并圍繞葡萄、板栗、橙子等應季爆品構建商品矩陣。蔬菜區(qū)貼心導入有機菜及福州人喜愛的燉湯系列食材，如石橄欖、金線蓮、鮮人參、五指毛桃等養(yǎng)生滋補品，并通過定向種植與全程溯源確保“從田間到餐桌”的食品安全與品質。肉禽區(qū)在引入慢養(yǎng)300天土豬、本地黑豬的同時，保留了社區(qū)顧客習慣的散豬肉，并新增現煎牛肉服務及便捷菜系列。水產區(qū)則注重服務升級，設立海鮮廚房為顧客解決烹飪難題，同時引入三文魚、切片魚等多元化品類。

步入熟食烘焙區(qū)，各類檔口煙火氣十足。現場制作的鮮肉包、烤雞、炸水餃等香氣四溢，剛出爐的烤鴨泛著油亮的光澤，新鮮出鍋的小龍蝦堆成“紅霞山”，麻辣、蒜香、十三香等三種口味供消費者選擇。在烘焙區(qū)，明廚亮灶的透明操作間里，師傅們正現場制作各類面包。據悉，調改后的烘焙工坊全部改為自營模式，嚴格杜絕使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油等原料，產品線也同步煥新，除保留經典款外，重磅引入當下爆款的“豐收的喜悅”、“核桃滿滿”以及提拉米蘇等明星單品。

恰逢中秋、國慶雙節(jié)，永輝超市以“雙節(jié)同慶 幸福團圓 讓品質生活觸手可及”為主題，推出覆蓋團聚、禮贈、出游、宅家全場景的節(jié)日商品體系，致力傳遞“省心、放心、暖心”的購物體驗。其中鮮食領域兼顧傳統與創(chuàng)新，烘焙品類推出“金秋桂花豐收的喜悅”歐包、精選東南亞米粉與江南桂花的軟糯桂花米糕等節(jié)日單品；同時創(chuàng)新研發(fā)紅豆薏米茯苓、黃芪當歸蕓沙紅棗等健康月餅，以低糖配方契合現代健康需求。熟食板塊全新推出“永輝開心栗”，嚴選河北遷西板栗，現場不開口炒制確保安全，并提供多規(guī)格選擇，滿足消費者多元場景需求。

永輝副總裁兼首席產品官佘咸平強調：“本次雙節(jié)商品策略緊緊圍繞‘品質生活’與‘家庭消費’兩大核心，從源頭品控、健康創(chuàng)新和場景適配三個維度全面升級，真正讓供應鏈優(yōu)勢轉化為消費者的節(jié)日獲得感。”

環(huán)境與服務升級：動線更通透，便民服務嵌入社區(qū)生活

如果說商品的豐富與品質的升級是調改的“硬實力”，那么無處不在的人性化服務則是此次開業(yè)的“軟內核”。

調改后的賣場環(huán)境煥然一新。通過強化自由動線、過道拓寬，整個賣場視野更加開闊通透。引入了海鮮廚房、加工特色檔口等體驗式業(yè)態(tài)，增強了與顧客的互動性。煙酒客服中心升級為集便民服務區(qū)與顧客休閑區(qū)域于一體的空間，成為服務顧客的新前臺。為顧客提供免費的五種茶飲，以及老花鏡、放大鏡、公平秤、微波爐、血壓測量等多項免費便民設施。

服務細節(jié)處處體現用心。在肉禽柜臺，提供免費的切絲、切片、絞肉餡等深度加工服務；水產柜臺提供活鮮打氧、免費宰殺、切片、濾水等全流程服務；水果區(qū)不僅提供免費的清洗、去皮、切片服務，還創(chuàng)新地根據果切甜度編號，為顧客提供品嘗順序的建議，極致呵護味蕾體驗。

在食品安全方面，門店鄭重承諾“不賣隔夜商品”。針對果切產品推行“468原則”：即切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架。葉菜、肉禽、水產等部分商品也會在每日閉店前進行日清折價，確保日日新鮮，建立起與消費者之間的信任紐帶。

員工福祉提升：幸福感是優(yōu)質服務的源泉

門店的煥新升級離不開一線員工的努力與傳遞。本次調改顯著提升了員工福祉，門店員工人數增加，基層員工平均薪資水平大幅提升。工作滿一年即可享受10天帶薪年休假，門店還專門增設了員工休息室、更衣室，優(yōu)化了員工食堂，旨在讓員工感受到家的溫暖與尊重。

“我們堅信，員工的幸福感是提供優(yōu)質服務的基礎。”門店負責人強調，“只有讓員工安心、舒心地工作，才能將發(fā)自內心的真誠與溫暖傳遞給每一位顧客，這種源自閩侯本土的、帶著溫度的服務，正是我們與顧客建立長久信任的最珍貴紐帶。”

作為永輝布局縣域市場的重要一步，曇石山店的調改開業(yè)不僅標志著永輝在福州地區(qū)的運營模式升級，也體現了其深耕福州、服務本土的一貫決心。永輝超市CEO、全國調改項目負責人王守誠表示，“作為土生土長的福州企業(yè)，永輝超市已服務福州市民二十余載。今后，我們將繼續(xù)扎根福州，做本土版'胖東來'，讓品質民生的'榕城樣板'在更多社區(qū)落地生根，讓品質民生成為福州商業(yè)的最暖底色。”

據悉，永輝在福州的調改步伐正在加速，繼曇石山店后，福州華林店也將于9月30日調改開業(yè)。未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質零售路線，以高質價比、優(yōu)質服務與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，為福州商業(yè)繁榮與消費升級注入新動力。（張軒宇）