一罐啤酒背后的產業鏈

東南網6月6日報道（福建日報記者 卞軍凱 見習記者 陳陽陽 通訊員 林亦霞）近日，位于莆田市涵江區的百威雪津啤酒有限公司將62個貨柜的啤酒啟運，為歐洲消費者送去“莆田佳釀”。據統計，今年1—4月，莆田海關累計監管放行出口啤酒6.4萬噸，貨值4.3億元，同比分別增長28.58%和27.82%。

啤酒龍頭強勢增長，帶動鏈條共振。如今，涵江區食品產業園以百威雪津為龍頭，集聚長城華興玻璃等企業入駐，形成易拉罐、玻璃瓶、紙箱、麥芽、熱電聯供等啤酒產業鏈，并引領全區食品企業開創工業旅游等新興業態。

目前，涵江區規模以上食品工業企業增加至36家，助力擦亮莆田市“中國食品產業名城”品牌。

龍頭強勁，集聚產業鏈

夏季來臨，啤酒市場迎來旺季，百威雪津的智能化車間則進入全速運轉時刻。在包裝環節，一罐罐、一瓶瓶各大品牌的啤酒排成長隊，一座座智能機械臂有序抓取，即將送上全球消費者的餐桌。

精釀，是啤酒的一種釀造方式，注重塑造豐富的口感和風味。百威雪津建成了亞太地區最大的精釀啤酒工廠，生產“鵝島”等著名精釀啤酒，還打造了獨具福建特色的“059海岸線”精釀品牌。

目前，貝克、鵝島、科羅娜、百威、雪津、雪山、藍妹等七大國際啤酒品牌都在百威雪津公司生產，年啤酒產量達100多萬噸。3月底，百威雪津從百威集團174家生產基地中脫穎而出，第四度榮膺“全球最佳酒廠”稱號，體現其作為龍頭的強勁實力。

在距離百威雪津廠區不足3公里處，是占地500畝的福建長城華興玻璃有限公司。作為百威雪津玻璃啤酒瓶的主要供應商，該公司4條馬蹄焰窯爐玻璃瓶生產線常年滿負荷生產，每月生產約1.4億只啤酒瓶，其中60%以上送往百威雪津。

2016年，百威雪津從舊廠址遷建到涵江區食品產業園，成為亞洲單體最大的啤酒生產基地。“跟著百威雪津一起遷建后，受益于啤酒產量不斷增長，我們的業務量提升到原來的5倍以上。”長城華興玻璃相關負責人介紹，在為百威雪津做配套的基礎上，公司還生產牛奶、燕窩等各類飲品使用的玻璃瓶，業務擴展到泉州、廈門，已具備全球領先的綠色、智能、輕量化玻璃包裝制品制造實力。

龍頭強，鏈條興。

為百威雪津供應罐裝啤酒包裝的一家企業，其精湛的易拉罐制造工藝穩居全球前列。當地規劃建設的麥芽加工項目，引來國內領先的農墾企業積極洽談，準備落戶涵江。食品產業園即將落地的熱電聯供項目，可解決園區的清潔能源需求。啤酒龍頭做“鏈主”，帶動食品產業不斷延鏈、補鏈、強鏈。

政策賦能，舞動創新鏈

食品產業是莆田三大傳統產業之一。以百威雪津為代表的涵江食品企業，錨定“因地制宜發展新質生產力”目標，堅持科技創新，集體舞動創新鏈。

一只銀白色的智能機器狗，每天穿梭于百威雪津的釀造車間開展智能巡檢。過去，公司為了掌握設備運行情況，需要工人在車間里逐項核對儀表數據，費時費力。如今，公司實現了中央控制室和智能機器狗的實時互動，一小時就能完成釀造區域巡檢，效率大大提升，而且使生產鏈安全風險系數降低23%。

據了解，百威雪津作為福建省工業互聯網標桿企業，近年來累計投入6.83億元加快數字化轉型步伐。

長城華興玻璃也緊緊跟上創新的步伐。同樣容量的一只啤酒玻璃瓶，重量越小則物流等成本越低。瞄準這個方向，長城華興玻璃引進玻璃瓶制造小口壓吹工藝，建設全球領先的技術生產線，使新型玻璃瓶在保證硬度、質量等性能不變的前提下，大幅減少瓶重。比如，一款原重255克的玻璃瓶，經技術升級后，可減輕約50克。

今年2月，福建首條碎玻璃加工干洗生產線在長城華興玻璃投入使用。“傳統碎玻璃加工依賴水洗工藝，能源和水資源消耗較高。干洗生產線集成了除鐵、破碎、除塵、烘干、分色等全套創新工藝，產能翻了一番。”公司工程師陳天富介紹，干洗后的碎玻璃品質出眾，可作為優質原料回爐再利用。

鏈式創新，政策賦能。今年以來，涵江區推出技改融資支持、項目申報支持、項目推進獎勵等一系列舉措，支持食品企業向新質生產力全面發力。

工旅融合，培育新業態

法國的葡萄酒、美國的可口可樂，既是暢銷全球的食品，也是工業旅游的先行者。莆田食品行業能從它們身上學到什么？

作為莆田食品產業龍頭，百威雪津在開創工業旅游新業態方面作出了表率。走進百威中國啤酒博物館，游客可以了解啤酒的歷史、文化，在觀光工廠近距離觀看啤酒釀造工藝及其全自動化灌裝過程。參觀過程中，游客既能“長知識”，還能在用餐時體驗“嗨啤一下”。

據了解，百威雪津在遷建到涵江區食品產業園時，就同步規劃了工業旅游業態，現已建成集觀光、體驗、餐飲、文創、娛樂于一體的啤酒文化綜合體——百威雪津博物館。該博物館是福建省首批工業旅游示范基地，每年接待省內外游客超過7萬人次，助推二三產業融合發展。

在百威雪津的示范下，涵江區多家食品企業積極布局工業旅游，將生產線變成風景線。

在位于涵江區的全國最大即食海帶生產基地國圣·中國海帶產業園，海帶主題館、海帶體驗廳、國圣食光長廊等研學項目深受學生歡迎。前段時間，莆田市區一所學校的10個班級集體前來開展研學活動，體驗制作海帶美食。

福建省水手食品有限公司是莆田市小吃制作類非物質文化遺產傳承基地，每逢周末和節假日，都有不少游客慕名而來。游客進入工廠，在老師傅的帶領下體驗制作“陳氏舵公魚餅”等美食小吃，摔打魚肉，制作魚糜，再捏成圓潤飽滿的魚餅。

涵江區食品產業的厚實基礎，正在轉化為工業與旅游融合發展的獨特優勢。“食品企業發展工業旅游，可以面對面向游客宣傳推介，所以積極性高、創造力強。”涵江區工信局局長陳培杰說，龍頭引領、齊頭并進的工業旅游新業態，將廠區變景區，用工業硬實力鍛造文旅軟實力，為區域經濟高質量發展注入新活力。