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    天了嚕!這么多美食竟然都藏在福建這個地方!(2)

    峽陽桂花糕

    圖片來源@ 中國鐵路

    這道菜是閩北一帶的特產,制作已有100多年歷史,蜚聲海內外。峽陽桂花糕的特點是配料獨特,油潤不膩,入口不澀,吞咽酥滑,甜中有咸,香里帶涼,倍受人們的喜歡,成為居家旅行、饋贈好友的佳品,盛譽百年。

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    建甌光餅

    圖片來源@ 溪寶嘛愛溪寶貝

    建甌光餅通常用高爐烤制,傳統焙餅的爐立于木架之上,磚塊砌底,再用開一爐門大小口子的大陶缸倒置其上加工而成。焙餅時把餅坯貼在爐內壁左、右面及頂上,炭火猛烤至餅將熟時,餅師又用潑水將爐火火勢壓弱,瞬間水蒸氣充斥爐間,一次烤餅可達百個之多。烤出的光餅面色金黃,周邊銀白,香味獨特,口感甚佳。

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    建甌板鴨

    圖片來源@ 南平廣播電視臺新武夷

    板鴨的吃法多樣,一般可清洗后切塊油炸,或加入老酒紅燒。不過最能保持它風味的吃法卻往往最樸實無華用溫水將鴨子洗凈,再將整頭板鴨腹面朝下攤平放入蒸籠蒸熟。切塊后,用自家釀的紅酒摻入適量胡椒粉、芝麻油,加熱后潑在板鴨肉上。就著熱氣一聞,皮肉內外都散發著說不出的葷香,引逗得舌底下的饞蟲蠢蠢欲動。

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    地瓜糕

    圖片來源@ 凱凱燕

    南平的特色小吃,地瓜去皮切片,蒸熟,記得哦,別放水,要干蒸,再把地瓜壓成泥,把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成餅狀油炸即可~

    責任編輯:黃仙妹

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