將美食與藝術(shù)創(chuàng)意融合 80后打造獨具特色的美食文化空間

原標(biāo)題：將美食與藝術(shù)創(chuàng)意融合 80后打造獨具特色的美食文化空間

試營業(yè)期間，蔣志祥(右)不斷完善餐廳角落細(xì)節(jié)。通訊員 劉小東 攝

海峽網(wǎng)訊 （海西晨報 記者 陳曉青 通訊員 余慶東 劉小東）長長的海岸線，給澳頭漁港特色小鎮(zhèn)帶來豐富新鮮的海產(chǎn)品，除了地道實惠的海鮮店，這里還有一家融合藝術(shù)與美食的餐廳———舟一，與其說是餐廳，不如說是美食與藝術(shù)文化集成空間。從小在澳頭長大的80后小伙蔣志祥，便是“舟一”的創(chuàng)辦者。在外打拼多年的他，看到家鄉(xiāng)日新月異的變化，去年毅然回鄉(xiāng)，開啟與美食和藝術(shù)的不解之緣。

多年的打拼開闊了眼界

今年32歲的蔣志祥工作閱歷很豐富。“我在工廠車過鞋子，跑過業(yè)務(wù)，還當(dāng)過協(xié)警。”蔣志祥說，多年的打拼既鍛煉了他的能力，也開闊了他的眼界。

一次機緣巧合下，蔣志祥路過懷遠(yuǎn)湖，只見一條小舟泛在湖面上，“我一眼就相中這里，但我不想做傳統(tǒng)的餐飲，想將藝術(shù)文化與美食空間相結(jié)合。”懷揣著這樣的初衷，蔣志祥回到澳頭創(chuàng)業(yè)。從視覺、空間的設(shè)計到尋找澳頭在地藝術(shù)家合作，包括尋獵經(jīng)驗豐富的名廚，他籌備了一年多。

今年9月，蔣志祥的餐廳試營業(yè)。絕佳的地理位置讓這個餐廳擁有一整片湖景，陽光、碧水、藍天，還有原木色的香樟木墻壁和吧臺，干凈明朗中包含著與自然的契合。“美食不僅意味著味覺上的美好體驗，更有著其獨特的內(nèi)涵。”蔣志祥認(rèn)為，干凈明亮的空間融入飽滿生動的作品，大約就是生活與藝術(shù)的完美結(jié)合。

將味覺和視覺完美融合

走進“舟一”，隨處可見從海邊撿來的海蠣殼、老船木，這些舊裝飾物已融為獨特的藝術(shù)語言。

談及餐廳空間的設(shè)計，蔣志祥特別感謝本地藝術(shù)家蘇遙的支持。他提到，餐廳里極具辨識度的16幅形態(tài)各異的“福”字，不僅是整個環(huán)境的襯托，更是亮點。“近期這些作品將送往瑞典參展，回來也算‘海歸’了。”蔣志祥說，他覺得生活的味道和海鮮的豐腴就藏在這些藝術(shù)品里，“舟一”將用食物的味覺體驗和藝術(shù)的視覺享受，為食客提供跨越傳統(tǒng)定義的審美體驗。