中國(guó)第一代“人造肉”預(yù)計(jì)9月上市
李健兩年來(lái)潛心研究中國(guó)人造植物肉 駐京記者柯立 攝
長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)駐京記者柯立
隨著比爾·蓋茨等大腕力挺的“人造肉”研發(fā)和制造企業(yè)受到市場(chǎng)追捧，以及漢堡王等快餐品牌在美國(guó)推出人造肉漢堡，“人造肉”成為新風(fēng)口。
北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌合作研發(fā)的中國(guó)第一代“人造肉”產(chǎn)品預(yù)計(jì)9月面市。長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者9日走進(jìn)李健實(shí)驗(yàn)室，揭秘中國(guó)第一代“人造肉”?，F(xiàn)場(chǎng)一家擬與李健團(tuán)隊(duì)合作的企業(yè)負(fù)責(zé)人向長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者介紹，即將推出的“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，已邀請(qǐng)很多老上海市民進(jìn)行對(duì)比測(cè)試，大多數(shù)品嘗者分辨不出二者區(qū)別，而其主要原材料來(lái)自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味與真肉接近，“零膽固醇”也成為另一賣(mài)點(diǎn)。
責(zé)任編輯：楊林宇
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