陳香蜜韻：福安舉辦2024年陳香坦洋工夫茶評選活動

海峽網訊  2024年陳香坦洋工夫茶評選活動1月18日在福安舉辦。20位評委，超4小時嚴格審評，歷經層層篩選，最終從132份不同年份（2009年、2014年、2019年、2021年和2023年）的坦洋工夫（傳統型、花果香型）茶樣中甄選出30個獲獎年份茶。

本次獲獎茶將在2月26日舉辦的“坦洋工夫·全家福安——茶王街福茶宴”上，被授予“陳香坦洋工夫代表性茶樣”榮譽證書，并舉行福建省中醫藥科學院“陳香坦洋工夫”科研樣本交接儀式。

專家齊聚，以嚴苛標準審評茶樣

評選活動現場茶香四溢。由福建省茶產業標準化技術委員會副主任委員、福建農業農村廳教授級高級農藝師蘇峰，福建省農科院茶葉研究所原副所長、教授級高級農藝師、一級評茶師張方舟，寧德職業技術學院茶學院教授、一級評茶師潘玉華，以及林鴻、陳靜、黃先洲、陳林海、鄭明星、陳建平、俞水榮、李清春、鄭培明、林善枝、夏成玉、章伏光、鄭國、陳輝煌、江鈴、趙祥福、黃忠斌等20位茶葉專家、坦洋工夫茶制作技藝非遺傳承人、技能大師工作室領辦人組成的專業審評團隊全身心投入到審評工作中。

專家評委按照《陳香坦洋工夫》T/FACX 004-2021、《陳年茶感官審評技術規范》T/FTMA0002—2023、《茶葉感官審評辦法》GB/T23776-2018三大標準，從外形、 湯色、香氣、滋味、葉底、陳純度、陳化度七大因子進行審評，采用密碼取樣，對陳香坦洋工夫采用茶取樣4g，用150ml柱形杯，沸水沖泡2次（第一次2分鐘、第二次5分鐘）。對2023坦洋工夫采用取樣3g，用150ml柱形杯，沸水沖泡一次（5分鐘）的方法，逐個審評打分。

獲獎茶出爐，完美詮釋陳醇潤活

經過4小時的嚴苛審評，各組別獲獎茶水落石出（獲獎名單預公示可在“斗茶賽系統”小程序查詢）。

“本次獲獎茶樣品種特征顯著，工藝優良，保存良好，可以作為目前市場上多年份一級坦洋工夫的典型代表。其中，三年以上的陳香坦洋工夫和2023年份茶相比，因經歷了長時間的自然陳化，所以在色、香、味等感觀上呈現出陳香、陳韻的特點。”評委代表蘇峰表示，作為全省首屆陳香坦洋工夫茶評選活動，創新的辦賽方式，體現了時代風格，吸引了諸多茶企踴躍報名，這些茶樣體現了不同年份坦洋工夫紅茶在不同時期的加工風格、品質特征和時光轉化等特點，呈現出坦洋工夫應有的“陳醇潤活”等品質特征。

獲獎者林先生表示，本次評選活動為企業提供了展示平臺，形成了學茶、評茶和茶文化推廣的良好氛圍，不僅有利于建立陳香坦洋工夫品質標準及市場規范，而且還有利于提升坦洋工夫的制作工藝、包裝規范和良好倉儲，進一步擴大陳香坦洋工夫的公共品牌影響力。

科技興茶，“斗茶賽系統”賦能茶葉賽事

值得一提的是，本次評選活動加入了茶科技因素，創新引用了“斗茶賽系統”。

“太方便了，把每個因子的分數輸入到系統就能自動生成總分，省去了繁瑣的統分環節，提高了審評的效率。”評委陳建平表示。

作為一款數字化茶工具，“斗茶賽系統”是在海峽兩岸茶業交流協會指導下研發的一款互聯網工具，以推廣斗茶文化為宗旨，具有數字化、信息化、便捷化、人性化配置等特點。本次評選活動中，該系統在收樣、審評、結果公布等方面簡化了流程，發揮了不可比擬的優勢。

茶樣交接，助力坦洋工夫深度科研

受陳香坦洋工夫市場規模日益擴大影響，2021年福安市茶業協會發布了《陳香坦洋工夫》團體標準（T/FACX 004-2021），從感官品質、理化指標、質量安全，以及生產加工、包裝運輸等方面給出了規范標準，為挖掘、拓展陳香坦洋工夫新市場創造機遇。

據悉，為進一步探索陳香坦洋工夫的品質特點、功能成份優勢和存儲條件要求等，福建省中醫藥科學院此前對福安產的不同年份坦洋工夫（1年、5年、10年）進行了研究，并于2023年9月發布了階段性研究成果。

“在已有研究成果的基礎上，組委會決定將本次評選活動的入選茶樣交接給福建省中醫藥科學院，作為啟動坦洋工夫下一階段研究的樣本茶。”主辦方代表黃忠斌表示，本次評選活動一方面是希望引導福安茶農做好茶、存好茶，為茶產業發展、鄉村全面振興提供人才支撐，另一方面是希望完善坦洋工夫研究數據的科學性和精準性，助力坦洋工夫茶產業高質量發展。

以茶會友，全國品鑒活動即將啟動

坦洋工夫茶經三年以上自然陳化，自身所具有的內含物質發生一系列的理化變化，形成獨特的陳香蜜韻等風格，深受消費者喜愛。

為讓更多的茶業從業者和茶友領略福安陳香坦洋工夫茶的獨特陳韻，陳香坦洋工夫品鑒交流活動即將啟動。主辦方將本次參評的各年份代表性茶樣分裝成小泡裝，提供給協辦單位、技能大師工作室和茶葉培訓機構舉辦品鑒交流活動。

本次評選活動由寧德職業技術學院茶學院、福安市茶產業發展中心、福安市城陽鎮人民政府、福安市農墾集團有限公司、福安市茶業協會支持，福安市茶業協會茶葉市場分會主辦，海峽兩岸茶業交流協會斗茶文化推廣委員會、福建省農村專業技術協會茶業專委會、潘玉華技能大師工作室、陳康技能大師工作室、吳成建技能大師工作室、黃財標技能大師工作室、張雪兒技能大師工作室、黃先洲技能大師工作室、陳輝煌技能大師工作室、鄭國華技能大師工作室、陳林海技能大師工作室、吳杏仙技能大師工作室、福安市新藍海職業技能培訓學校、福安市芳華職業培訓學校、福安市碩德職業培訓學校協辦，福建破缸茶業有限公司（斗茶賽系統）承辦。

附：獲獎茶樣名單