老字號(hào)與網(wǎng)紅爭(zhēng)艷 廈門今年月餅市場(chǎng)很熱鬧

超市促銷月餅，最低一盒9.9元。

廈門晚報(bào)訊（文/圖記者 張婧瑋）國(guó)慶、中秋雙節(jié)臨近，月餅銷售進(jìn)入高峰期。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年廈門月餅市場(chǎng)熱鬧紛呈，既有老字號(hào)和網(wǎng)紅爭(zhēng)艷，又有奶茶、快餐企業(yè)跨界，還有傳統(tǒng)會(huì)餅地位難被撼動(dòng)，仍是廈門各個(gè)月餅廠商的主力產(chǎn)品。

正值全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月暨廈門全城歡動(dòng)消費(fèi)節(jié)期間，廈門多家老字號(hào)食品企業(yè)借助淘寶天貓、樸樸等電商平臺(tái)，上線月餅產(chǎn)品，銷量不斷增長(zhǎng)，甚至超過(guò)去年同期。

有廈門老字號(hào)企業(yè)　中秋只推會(huì)餅禮盒

傳統(tǒng)會(huì)餅

記者了解到，今年廈門月餅市場(chǎng)仍以傳統(tǒng)口味為主，咸蛋黃、蓮蓉、五仁等月餅，禮盒占有量和銷量都十分靠前，以綠豆餡為基礎(chǔ)的會(huì)餅地位更是不可撼動(dòng)，廈門老字號(hào)食品企業(yè)幾乎都生產(chǎn)銷售會(huì)餅禮盒。

老字號(hào)黃則和的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廈門有中秋博餅的習(xí)俗，因此會(huì)餅系列一直是月餅的主力產(chǎn)品，今年截至目前已銷售近3萬(wàn)盒。開(kāi)在開(kāi)元路等老城區(qū)的阿吉仔門店，也主要銷售會(huì)餅禮盒。專注做餡餅的汪記中秋只推會(huì)餅產(chǎn)品。

奶茶豆乳黑松露創(chuàng)意月餅層出不窮

為滿足消費(fèi)者嘗鮮心理，創(chuàng)意月餅產(chǎn)品層出不窮，各式流心口味成為今年月餅口味的熱門元素，跨界網(wǎng)紅月餅越來(lái)越多。今年，肯德基、必勝客、西貝莜面村等餐飲企業(yè)，喜茶、奈雪の茶等茶飲品牌，都推出了中秋月餅禮盒。

奶茶波波流心月餅、黑鉆黑松露月餅、奶黃流心月餅……繼端午禮盒后，茶飲品牌喜茶又把奶茶包進(jìn)了月餅里。肯德基則和故宮博物院合作推出了第一款月餅禮盒，加入芝士、燕窩、小麥胚芽等新口味。瑞幸咖啡聯(lián)名LINE FRIENDS推出月餅禮盒。廈門老字號(hào)黃則和推出了奶黃流心、蔓越莓流心、和風(fēng)豆乳等新口味。“新口味的市場(chǎng)接受度不錯(cuò)，目前已銷售了三、四萬(wàn)顆”。

銷售高峰從本周開(kāi)始包裝較簡(jiǎn)單整體售價(jià)不貴

“買一送一”“滿100元減20元”“買一斤送半斤”……各大超市大力促銷月餅。禮盒售價(jià)從幾十元到二三百元不等，散裝月餅售價(jià)也在每斤二三十元之間。其中一款月餅禮盒售價(jià)僅9.9元，一盒4個(gè)，包含蛋黃白蓮蓉和蓮蓉味兩種口味。今年月餅整體售價(jià)不貴，禮盒內(nèi)容也相對(duì)簡(jiǎn)單，大多是規(guī)格、口味、數(shù)量的差別。

對(duì)本地糕餅生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，月餅銷售高峰從本周開(kāi)始，將一直持續(xù)至國(guó)慶節(jié)后。黃則和的月餅生產(chǎn)車間從本月初開(kāi)始進(jìn)入忙碌期，生產(chǎn)線工人增加了近兩倍。“目前來(lái)看，今年的月餅總銷量與去年持平。”廈門市黃則和食品有限公司副總經(jīng)理黃世穎說(shuō)。

“今年企業(yè)團(tuán)購(gòu)訂單量有所減少，但零售市場(chǎng)銷量大增，總體銷量與去年持平。”阿吉仔的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，阿吉仔今年只推奶黃流心口味的月餅，銷量已突破十幾萬(wàn)顆。

汪記餡餅負(fù)責(zé)人何先生介紹，預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)品的銷量能達(dá)5萬(wàn)多盒。

電商平臺(tái)的助力，也讓廈門企業(yè)增加了不少月餅銷量。黃則和、阿吉仔、三味酥屋等品牌，通過(guò)淘寶、天貓店鋪或帶貨主播的直播間，及本地快送超市平臺(tái)樸樸，上線了月餅產(chǎn)品，結(jié)合平臺(tái)的促銷活動(dòng)，銷量明顯增長(zhǎng)。