厲害了！連江海帶獲批國家地理標志保護產品

日前，國家知識產權局發布第三三一號公告，批準連江海帶為地理標志保護產品，并明確了連江海帶地理標志產品名稱、申請機構、產地范圍、質量要求、專用標志使用等產品保護要求。

連江海帶地理標志產品保護要求

地理標志產品名稱：連江海帶

申請機構：福建省福州市連江縣人民政府

產地范圍：福建省福州市連江縣現轄行政區域及北緯26°07′至26°27′，東經119°17′至120°31′之間海域。

質量要求

一、品種

以“連雜一號”、“黃官”和“三海”海帶為主要苗種。

二、養殖環境

養殖海區底質為平坦的泥沙底、泥底，水深8~30m。海水流速在0.20~0.80/s，透明度變化幅度1~2m，鹽度25~28。

三、養殖管理

1、夏苗培育

①苗種選擇適應連江海區溫度、肥力等特點，具有耐高溫、優質、高產特性的良種。

②種海帶選擇藻體厚實、葉片寬大、色濃褐、附著物少、沒有病爛及尚未形成孢子囊的個體進行海區度夏。當水溫上升到25~26℃時，將種海帶移入室內進行培育。采孢子時間一般在9月中下旬，苗種出庫前45~60天進行。

2、海帶養成

①養成方式：采用延繩式平養、垂直養成法、貝藻間養等方式。

②養成初期：一類海區可深掛分苗，二三類海區可先密掛暫養再分養，也可深掛分苗。

③養成中期：海區水層調節在50~80cm，當海帶長至100~120cm時，可適當提升水層。

3、采收

采收時間從3月上旬到5月下旬。

圖片來源：鄭成樂

加工工藝流程

1、鮮海帶

采收→清洗→整理→貯藏。

2、干海帶

清洗→燙煮→冷卻→攤菜→切分→干燥→包裝。

3、鹽漬海帶

清洗→燙煮→冷卻→脫水→拌鹽→攤菜→切分→包裝。

圖片來源：鄭成樂

特色質量

1、感官特色

鮮海帶：葉片平整、寬度較大，中帶部與邊緣部的葉片厚度均勻，個體間性狀均勻，附著性生物和砂泥少，藻體柔嫩，口感脆爽鮮美。

干海帶：呈海帶固有的深綠色或褐色，葉體清潔平展，兩棵間無粘貼、無霉變、無花斑、無海帶根。

鹽漬海帶：表面光滑，無粘液，呈褐綠色，性狀整齊。

2、理化指標

鮮海帶：蛋白質含量（g/100g）≥1.50；鈣（mg/kg）≥1300；鐵（mg/kg）≥6.00；β-胡蘿卜素（mg/kg）≤2.00。

干海帶：蛋白質含量（g/100g）≥14.00；鈣（mg/kg）≥8000；鐵（mg/kg）≥80.00；β-胡蘿卜素（mg/kg）≤10.00；水分（％）≤20。

鹽漬海帶：蛋白質含量（g/100g）≥1.80；鈣（mg/kg）≥1600；鐵（mg/kg）≥70.00；β-胡蘿卜素（mg/kg）≤4.00；鹽分（以NaCl計）％≤22.95。

3、安全及其他質量要求

產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。

專用標志使用：連江海帶產地范圍內的生產者，可向福建省連江縣知識產權局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經福建省知識產權局審核，報國家知識產權局核準后予以公告。連江海帶的檢測機構由福建省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。

海帶是一種低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，我縣海帶養殖面積已達到7萬多畝，產量20多萬噸，產值十三多億元。

圖片來源：鄭成樂

海帶養殖業發展帶動海帶加工業發展

目前連江海帶加工企業有30多家，主要海帶加工產品有鹽漬、熟干海帶、海帶魚糜制品等40多種，產品銷往全國各地，并出口到日本、韓國、歐美、臺灣、香港等國家和地區，深受消費者好評，多次獲殊榮。

2014年成功申請并注冊“連江海帶地理標志證明商標”，2017年中國（福州）國際漁業博覽會上，我縣正式被中國藻業協會授予“中國海帶之鄉”榮譽稱號。

此次國家知識產權局批準連江海帶為地理標志保護產品，必將進一步推動我縣海帶養殖業和海帶加工業發展，促進行業產業化，促進地方經濟發展。（資料來源：中國食品安全網）