打開擱置一段時間后餅干會變軟面包會變硬是因為？ 11月16日螞蟻莊園今日答案

今天支付寶螞蟻莊園2020年11月16日課堂的答案是什么呢?螞蟻莊園莊園小課堂2020年11月16日問題是：自熱火鍋的發熱包對人體健康有害，所以自熱火鍋不能吃，此說法?打開擱置一段時間后餅干會變軟面包會變硬主要是因為？

今天的螞蟻莊園小課堂問題有2個，下面一起來看看正確答案吧。

　1、自熱火鍋的發熱包對人體健康有害，所以自熱火鍋不能吃，此說法?

錯誤

自熱火鍋的原理是通過發熱包內的生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱，提供熱量，再通過鐵粉等持續氧化放出熱量。發熱包不直接與食物接觸，盛放食物的器皿不會在高溫下遷移釋放有毒物質，所以是食物安全的。

2、打開擱置一段時間后餅干會變軟面包會變硬主要是因為？

含糖、鹽量不同

餅干包含的鹽和糖要比面包多很多，在餅干內分散的糖和鹽的微粒都能吸潮，因此會不停地吸收空氣中的水分，慢慢變軟;面包中的面粉，無論環境潮濕或者干燥，都不會吸收水分，反而要蒸發水分，慢慢變硬。