螞蟻莊園更新了今日答題，那么螞蟻莊園干紫菜答案是什么?紫菜燉湯改變綠色正常的嗎?現在為大家介紹下，一起來了解下吧。
螞蟻莊園干紫菜答案：
紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎螞蟻莊園答案：
正確答案：不是，是正常現象
解析：紫菜之所以是紫色的，是因為干紫菜中含有豐富的“藻紅素”，藻紅素性質不穩定，遇熱會分解，分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質，葉綠素的含量最高，它取代了藻紅素的位置，從而將葉片“變成”綠色，紫菜也就因此“從紫轉綠”了。
責任編輯：陳錦娜
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紫菜
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