肯德基要出螺螄粉了怎么回事？肯德基為什么要出螺螄粉了

以后走進肯德基,撲面而來的將不再是炸雞的香味,而是酸爽的螺螄粉味道?昨日,記者從肯德基官微獲悉,肯德基將推出“KAIFENGCAI”快煮預包裝食品系列產品,首季上新菜包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺獅粉。

記者了解到,首季產品從2020年10月12日開始陸續在北京、上海、廣州、深圳等23個城市部分KFC餐廳陸續上市,其中螺螄粉系列將從2020年10月26日開始售賣。

對于肯德基推出的新產品,有網友表示:“肯德基越來越本土化了!”“以后走進肯德基會不會一股螺螄粉味兒啊?”

對此,肯德基介紹,此次推出的包含螺螄粉在內的一系列快煮包裝食品并不適用于堂食,而是針對“懶人經濟”推出在家速煮的方便速食產品。“該系列產品并不是堂食產品,而是消費者買回家自己動手烹煮的速食產品。”肯德基介紹,KAIFENGCAI系列產品操作便捷,還可以讓年輕人在幾分鐘準備的過程中享受動手的樂趣。

眾所周知,螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一,2019年廣西柳州官方表示,作為廣西非遺的螺螄粉正逐步申請國家和世界級非遺。螺螄粉會帶有一股特殊的“臭”味,這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍,是鮮筍經工藝發酵后酸化而成的。有網友戲稱:“從氣味兒上說,炸雞肯定是干不過螺螄味兒的!”

近年來,螺螄粉熱在中國本土悄悄興起,喜愛的年輕人越來越多,嗦粉成為時尚名詞。順應這一趨勢,越來越多的餐飲食品企業加入這一賽道:稍早時候,火鍋餐飲企業海底撈就在其網店悄然推出了螺螄粉;2019年10月,零食企業三只松鼠也加入了這個賽道,在其天貓旗艦店上架了螺螄粉;另一家零食休閑品牌良品鋪子則在其店鋪上架了一款自熱螺螄粉;疫情爆發后,百草味也推出了一批方便速食,其中就有螺螄粉。在今年中秋節期間,更有企業推出螺螄粉餡的月餅。

“肯德基作為快餐巨頭反應確實比較快,本地化的效率也很高。從螺螄粉受到新生代的青睞后,肯德基勢必也想借整個螺螄粉的粉絲效應去增強它在門店的流量以及人氣。”中國食品行業分析師朱丹蓬對媒體表示。