黃記煌再曝丑聞 黃記煌黑廚內幕曝光 用洗抹布的菜盆裝食材

2013年，曾有媒體對黃記煌解放西路店死基圍蝦與活蝦混著賣，食材掉地繼續賣，碗筷根本不消毒等惡心之舉進行了曝光，面對鏡頭，黃記煌三汁燜鍋負責人信誓旦旦，今后再也不會出現類似問題，結果……

近日，黃記煌三汁燜鍋再爆食品安全問題。

記者在黃記煌三汁燜鍋青云譜家樂福店上班第一天，便發現大量事關食品安全的問題。

1.徒手作業 生銹剪刀剪蒜頭

2.本該洗的東西廚工堅決不洗

黃記煌青云譜家樂福店廚工：大蒜不洗，洗了要爛，辣椒也不能洗。

黃記煌青云譜家樂福店廚工：西紅柿沒有洗，洗了會壞，我們自己吃最好洗一下。

3.有些東西洗了 您也未必敢吃

用來洗抹布的菜盆，剛剛還滿是污水，在未做處理的情況下，又被廚工拿去裝了滿盆的食材。

事后，菜盆在客人使用過之后，會跟著燜鍋一塊被清洗，但是，這背后竟是84消毒液的功勞，而且還是在最后一道清洗工序上加入，試想稍有殘留，后果不堪想象。

4.王牌秘方配料過期 廚工視而不見

2月25日這天，記者在后廚竟然發現了5包2016年1月5日生產的醬汁，保質期為12個月，也就是說，這5包醬汁都已經過期了50天。

對此，廚工視而不見。在記者的提醒下，對方才對過期調料作了調換。

5.招牌菜 沒有好好立住這塊招牌

變質章魚

2月24日晚上，有桌客人在八爪魚準備拌鍋時，發現這份八爪魚有些不對勁，顏色呈暗黃色，散發著一股臭味，顯然，這盤八爪魚過了保質期。之后，記者把發現的問題告訴了一旁的老員工。

但該名拌鍋廚工并沒有把它當回事，在往里面加了些新鮮的八爪魚后，照樣把這份變質了的八爪魚端上了客人的餐桌。

摻假蟹肉棒

黃記煌青云譜家樂福店廚工：這個是仿蟹肉棒，也是蟹肉，一樣的，賣得不錯。

那么，情況真是如此嗎?

我們可以看到，這包裝袋子上面寫著碩大的“仿蟹肉棒”4個大字，而看一下配料，根本不含有蟹肉。