“一半煙火，一半潮流” 微更新的老菜場如何成功出圈？

“老菜場”是位于西安碑林區的一個城市微更新項目。 在城墻腳下，咖啡館、小吃店、書店，出現在了原來的綜合市場邊。方便附近居民的同時，也讓這里成為年輕人和眾多游客的打卡地。究竟這個“一半煙火，一半潮流”的老菜場，是如何成功出圈的呢？

在陜西西安市碑林區城墻根下的信義巷，街坊們吃過早飯，就會到建國門綜合市場遛彎、買菜，累了可以找個地方喝個咖啡，飲個茶。

消費者 朱雪莉：生活氣息再加上一些文化氣息，還有一些創意的小店，我覺得非常好。

建國門綜合市場所在地的前身是西安市平絨廠。1998年，廠子停產后，平絨廠將部分廠區改建成建國門綜合市場，經營的主要是蔬菜、肉蛋禽和日用品，能滿足周邊近10萬居民的生活需求。

2017年，西安市平絨廠與西安世界之窗產業園投資管理有限公司合作，對建國門綜合市場進行了提升改造，打造老菜場市井文化創意街區。

西安老菜場市井文化創意街區發起人 全建彪：我們并不想拆掉西安人這樣市井煙火氣的“魂”，因為老街巷這個老建筑都是老的生活方式的載體，是我們老西安的魂，所以我們會用微更新、輕改造的方式來為這里賦予更多的產業煥新、業態煥新。

2019年，在政府的引導下，老菜場的改造工作全面鋪開，拆除違建，建天橋、連廊，重新劃分市場的功能性區域，招募不同的業態入駐，吸引青年人來此創業。

2023年，楊漫修從國外留學歸來，因為看好老菜場的發展前景，他在這里開了一家火鍋店。不僅能夠就近買到新鮮的食材，還能訂購很多特殊的調味品。

某火鍋店負責人 楊漫修：我們這個番茄鍋更像是西餐里面的番茄濃湯，比如說我們在做料的時候除了番茄以外，我們還加了胡蘿卜、洋蔥、歐芹、百里香。

為了保持老菜場的新鮮感，管理方與商戶一年一簽約，在招商時也會避免同質化業態。

西安老菜場市井文化創意街區發起人 全建彪：我們引入了一個競爭的機制，當然對許多業態我們街區的運營也在持續幫助他們，我們一起來分析什么樣的業態能夠做得更好，我們也在避免過度網紅化。

這個暑假，老菜場還成了游客的新晉打卡地，工作日的客流量約1.5萬人次，周末、節假日達3萬人次。老菜場、新街區，不管是老街坊，還是新鄰居，在這里都能感受到濃濃的煙火氣，生活的滋味就在這踏實而新鮮的日子里。