石榴花開 籽籽同心 | 在寧夏鹽池縣，品灘羊鮮美，憶崢嶸歲月

海峽網(wǎng)8月15日訊（記者 王挺）8月14日，由寧夏回族自治區(qū)黨委網(wǎng)信辦主辦的“石榴花開，籽籽同心”網(wǎng)絡(luò)媒體探訪活動，來到了首站——享有“中國灘羊之鄉(xiāng)”美譽的寧夏鹽池縣。由寧夏、福建等地多家主流媒體、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人組成的采風(fēng)團(tuán)，探訪鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)、鹽池革命烈士紀(jì)念館、三五九旅窯洞遺址等地，深刻感受到了鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)而煥發(fā)出的勃勃生機，以及這片紅色土地厚重的文化底蘊。

鹽池縣“中國灘羊之鄉(xiāng)”雕塑 海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

一只灘羊，撐起百億價值品牌

“鹽池灘羊，難得一嘗。”一句話道出了鹽池灘羊的獨特魅力。鹽池灘羊堪稱羊肉中的精品，其肉質(zhì)細(xì)嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養(yǎng)豐富，無論是燉煮還是燒烤，鹽池灘羊都能展現(xiàn)出絕佳的口感，因此倍受消費者喜愛。還曾六次登上國宴，更是它實力的證明。

鹽池灘羊為什么這么好吃？這首先與鹽池縣獨特的自然條件有關(guān)。鹽池境內(nèi)草場資源富集，天然草原面積達(dá)466萬畝左右，草原上生長著175種牧草，其中有115種可飼中藥材，且境內(nèi)鹽湖環(huán)繞，天然弱堿性水質(zhì)礦物質(zhì)豐富，造就了鹽池灘羊肉的獨特風(fēng)味。

幾種鹽池灘羊的牧草。 海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

鹽池灘羊名聲在外，不僅因為先天的優(yōu)勢，更離不開當(dāng)?shù)厝瞬恍傅呐?。多年來，鹽池縣堅持推進(jìn)灘羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。如今，“鹽池灘羊”已成為當(dāng)?shù)氐囊粔K金字招牌，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎。

截至目前，全縣羊只飼養(yǎng)量穩(wěn)定在330萬只以上，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)92%，品牌價值達(dá)120.68億元。灘羊養(yǎng)殖主體呈現(xiàn)“企業(yè)+規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（場）+養(yǎng)殖戶”的結(jié)構(gòu)組成，農(nóng)民收入一半以上直接來自灘羊產(chǎn)業(yè)。

14日上午，采風(fēng)團(tuán)一行來到鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)融合示范基地——寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)，了解鹽池推進(jìn)灘羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展背后的故事。

“每天一萬步，養(yǎng)出好灘羊。”一來到鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)，大家的目光就被這句標(biāo)語吸引。鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到：“灘羊也需要運動，長到30斤之后很容易長肥，因此公司特別打造了數(shù)公里的生態(tài)跑道供灘羊‘鍛煉’。這些牧道能夠使灘羊保持運動，保證最佳的品質(zhì)，同時也不會傷害生態(tài)環(huán)境。”

灘羊正在牧道運動。 海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工及展銷中心，明亮整潔的灘羊生產(chǎn)加工車間透過玻璃呈現(xiàn)在大家面前。車間內(nèi)，身著工作服的工人在不同流水線上有序工作，灘羊的不同部位被分配至不同模塊做相應(yīng)的處理。

灘羊生產(chǎn)車間。海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

來到展銷間，陳列著由灘羊制成的各種商品，有羊排、羊肉串、羊肉丸子、手抓羊肉快手菜、羊毛服飾等等，令人目不暇接。

在這里，灘羊產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了上下游全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。

“為實現(xiàn)灘羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，我們建成了屠宰加工廠和生態(tài)牧場，通過‘龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶’利益聯(lián)結(jié)機制，有效帶動了全縣灘羊養(yǎng)殖戶及飼草種植的發(fā)展。”據(jù)寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該公司是一家集灘羊保種、收購、加工、儲備、銷售、推廣、綜合服務(wù)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，致力于通過灘羊保種、收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)運作，推動灘羊產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。

部分灘羊肉產(chǎn)品。 海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

在銷售方面，如今鹽池灘羊與線上平臺、商超等緊密合作，讓鹽池灘羊變得不再“難得一嘗”。

近年來，鹽池灘羊肉成功進(jìn)入阿里巴巴盒馬鮮生、本來生活、京東等線上線下銷售平臺，在全國開設(shè)銷售點264家，打入各大城市153家連鎖超市、262家餐飲企業(yè)，暢銷全國28個省級行政區(qū)50多個大中城市。鹽池灘羊肉以其極具品牌影響力和核心競爭力優(yōu)勢向全國高端市場邁進(jìn)。

“現(xiàn)在，我們推動灘羊銷售線上線下有機結(jié)合，基本形成了‘品牌專賣店+超市專柜+網(wǎng)絡(luò)電商+直銷店’的新銷售模式，推動鹽池灘羊走向千家萬戶的餐桌。”談及未來發(fā)展，寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人信心滿滿。

這種信心的背后，還有地政府十多年不斷地支持。

灘羊產(chǎn)業(yè)作為鹽池縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的“一號產(chǎn)業(yè)”和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，一直備受重視。鹽池縣委、縣政府連續(xù)13年發(fā)布《鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》，并在過去14年間持續(xù)投入各類項目資金7億元，支持標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖棚圈建設(shè)、種公羊培育投放、基礎(chǔ)母羊繁育、優(yōu)質(zhì)牧草種植、青貯池建設(shè)、青黃貯飼料制作、品牌宣傳、市場開拓、貸款貼息、養(yǎng)殖保險、動物防疫等多方面的工作，為灘羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

重溫紅色歷史，感受當(dāng)代鹽湖新生機

鹽池縣不僅是一座千年古城，更是一片紅色熱土。鹽池縣地處陜甘寧蒙四?。▍^(qū)）七縣交界地帶，曾經(jīng)歷土地革命、抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭時期，是寧夏唯一堅持到全國解放的革命根據(jù)地。不僅如此，這片紅色沃土，還是根據(jù)地的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，曾見證了三五九旅戰(zhàn)士們的英勇奮斗。

8月14日，采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)鹽池革命烈士紀(jì)念園及三五九旅窯洞遺址，深入了解三五九旅在陜甘寧邊區(qū)那段波瀾壯闊的打鹽歷史，探尋紅色印記，傳承紅色基因。

采風(fēng)團(tuán)探訪鹽池革命烈士紀(jì)念園。 海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

“天是我們的天，地是我們的地，我們的天地同胞，豈容小日寇欺？生產(chǎn)支前線，參加打鹽隊，嘿，參加打鹽隊！”在鹽池縣革命烈士紀(jì)念園里，采風(fēng)團(tuán)被紅領(lǐng)巾小小講解員們表演的三五九旅打鹽的話劇深深吸引，他們所唱的就是當(dāng)年打鹽戰(zhàn)士傳唱的《打鹽歌》，歌聲鏗鏘有力，讓大家仿佛回到了那段崢嶸歲月。

紅領(lǐng)巾小小講解員們表演三五九旅打鹽話劇。 海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

1937年8月，中共中央國民經(jīng)濟(jì)部發(fā)出“大家到鹽池馱鹽去”的號召；

1940年邊區(qū)政府確定“以軍隊生產(chǎn)為主，鹽民產(chǎn)鹽為輔”的方針；

1941年秋，三五九旅四支隊到鹽池打鹽自救，克服困難增加鹽產(chǎn)量，所產(chǎn)食鹽發(fā)揮重大作用。

打鹽的歷程十分艱苦。鹽顆粒又大又尖，在物資匱乏的年代，戰(zhàn)士們舍不得鞋襪磨損，干脆光腿赤腳打鹽，用血肉之軀反復(fù)浸泡和摩擦在鹽水中。

此外，當(dāng)年三五九旅為了不打擾當(dāng)?shù)匕傩盏恼Ｉ?，?zhàn)士們在靠近鹽場不遠(yuǎn)處修筑了175孔窯洞用來居住。這100多口窯洞見證了三五九旅官兵辛勤打鹽的豐功偉績，他們赤腳“搶鹽”的故事在當(dāng)?shù)匾矎V為流傳。

三五九旅窯洞遺址。 海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

在艱苦的戰(zhàn)爭年代，鹽作為重要的戰(zhàn)略物資，關(guān)乎著邊區(qū)軍民的生存和戰(zhàn)斗力。三五九旅的戰(zhàn)士們在鹽池縣開展打鹽大生產(chǎn)運動，為支援前線作出了巨大貢獻(xiàn)。

據(jù)不完全統(tǒng)計，從1938年到1943年，從鹽池運出的食鹽約12.5億公斤。鹽池所產(chǎn)池鹽除了滿足邊區(qū)需求，還為邊區(qū)換來了急需的各類物資。鹽池的食鹽不僅打破了國民黨的經(jīng)濟(jì)封鎖，活躍邊區(qū)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，更支援了抗日戰(zhàn)爭。

采風(fēng)團(tuán)探訪鹽湖。海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

如今，這些鹽湖在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中又有了新的結(jié)晶。當(dāng)?shù)卣诔浞掷貌l(fā)揮鹽湖的資源優(yōu)勢，努力推動鹽湖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。例如用鹽湖養(yǎng)殖青蟹、南美白對蝦；提取鹽湖中硝、鎂等進(jìn)行深加工，開發(fā)高附加值、市場前景好的產(chǎn)品。

未來，鹽池將打造一批資源互補、產(chǎn)業(yè)融合、科技融通、技術(shù)領(lǐng)先的綠色產(chǎn)業(yè)集群，唱響新時代的“打鹽歌”。

鹽湖生產(chǎn)的產(chǎn)品。 海峽網(wǎng)記者 王挺 攝

接下來，采風(fēng)團(tuán)將走進(jìn)固原市涇源縣、隆德縣、原州區(qū)，銀川閩寧鎮(zhèn)等地，傾聽那里閩寧協(xié)作的故事，感受寧夏的美麗鄉(xiāng)村新風(fēng)貌。