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    據日媒報道,受新冠疫情的影響,日料業正在陷入困境。著名的“回轉壽司”為應對危機,不得不轉變經營方式,改成柜臺式經營。據悉這樣可以減少食材的損耗,同時也能節約電費。據東京商工調查結果顯示,截至2020年9月,共有23家壽司店倒閉,是去年同期的1.5倍。如若照此勢頭發展下去,預計會有共30家壽司店倒閉。

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    突然,日本拉面館遭遇關店潮!發生了啥?

    在日本,受到新冠肺炎疫情的影響,各地拉面館客流量驟減,原本紅火的拉面生意隨之一落千丈。截至今年9月底,日本國內已有超過30家拉面館宣告破產。

    據日本一家主流市場調研公司統計,截至今年第三季度,日本國內拉面館破產倒閉數量達34家,創下自2000年以來的同期新高。

    此外,還有大量門店因不看好經營前景而主動關門。記者在電話公司網絡黃頁上發現,目前日本全國可查詢到的拉面館數量約為25800家,較今年3月減少了700家左右。

    除了風險抵抗能力較弱的小店之外,一些大型拉面連鎖企業也受到沖擊,以知名拉面品牌一風堂為例,進入今年以來,已經關閉了其旗下六間門店。

    記者來到一家位于日本埼玉縣、開業已有三年的面館,店主告訴記者,疫情暴發之前生意十分紅火。而現在,每天客流量只有100多人,單日營業額最高15萬日元(約合人民幣9500元),較疫情前下降了三成左右。

    日本某拉面館經營者 間下直樹:拉面是大眾美食,漲價空間本來就很小,又趕上新冠肺炎疫情,菜品單價一旦超過1000日元(約合人民幣63元),就很難賣出去。

    有市場分析公司預測,按照目前的趨勢,今年日本拉面館的倒閉數量或將創下近20年來之最。

    面對前所未有的挑戰,除了加大打折力度、推出外賣服務等措施之外,一些拉面連鎖店還把目光投向零售市場,與便利店企業合作、推出“聯名拉面”,試圖通過拓展消費場景,扭轉經營危機。

    來源:北晚新視覺網綜合 @中國之聲、央視財經

    責任編輯:楊林宇

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