“冷”實力護航漳州海鮮“熱”

近日，國家發展改革委公布2025年國家骨干冷鏈物流基地建設名單，漳州國家骨干冷鏈物流基地成功入選。該基地是福建省本次唯一一家入選的基地。冷鏈物流，漳州憑啥入選“國字號”？對此，記者進行了探訪。

注入強勁的“冷”動力

仲夏深夜，東山灣海面被一片星輝與漁火交織點亮。一艘艘燈光圍網漁船正忙碌作業，成群通體晶瑩透亮的東山小管被迅速撈起。

幾小時內，它們便會被分裝進溫控冷鏈運輸車，在黎明時分駛離東山。當晚，這只來自東山灣的時令小管，就可能化身為一碟白灼或醬油水美味，以最佳的脆甜彈牙口感，呈現在千里之外食客的舌尖。

這條珍貴的“小管鮮途”并非總能如此完美。預冷不及時、冷庫節點銜接不暢、長途運輸中的微小溫控偏差，都可能讓這份轉瞬即逝的極致鮮味大打折扣，影響漁民收益和消費者的品質體驗。

隨著漳州國家骨干冷鏈物流基地成功入選2025年國家骨干冷鏈物流基地建設名單，這一痛點迎來破題的關鍵契機。該基地位于東山縣、云霄縣，由水產品精深加工區、休閑漁業區、水產品粗加工區三個功能區構成，總占地面積6486.09畝。基地建成后，可推動城鄉冷鏈網絡雙向融合，暢通特色農產品上行通道，服務高品質生鮮消費品進城，實現水產品等農產品快速周轉，有效滿足城市及周邊區域消費需求，有效支撐城鄉消費。

國家級“金字招牌”的落地，將為漳州打造現代化濱海城市注入強勁的“冷”動力。一條高效、可靠、覆蓋全域的“從田間到餐桌、從海洋到市場”的全鏈條冷鏈服務體系正加速成型。它將讓一只小管、一尾魚、一筐果，更容易、更快、更新鮮地完成從產地到舌尖的旅程，讓漳州的“山海之鮮”真正無阻地抵達“萬家之灶”。

破解“鮮”味傳遞困局

基地為何落于漳州？該基地的核心位于東山縣，作為我省重要的“藍色糧倉”，東山坐擁國務院《福建省國土空間規劃》定位的“特優水產品供應區”。2024年，東山縣水產品總產量達49.11萬噸，規模以上加工產值高達146.39億元，水產品出口額穩居全國縣級前列，堪稱福建水產“黃金產區”。全縣冷庫庫容近25萬噸，占漳州市總量五分之一以上，冷鏈運輸車輛超400輛，占全市三分之一。

然而，冷鏈短板曾制約著“鮮”味的傳遞。冷鏈設施不足、產地冷庫滯后、城鄉發展不均衡等問題普遍存在，導致高品質海產在流通中損耗率高，農戶與企業收益受損，消費者也難以享用真正“生猛”的海味。

國家級基地的建設將系統性地破解這些瓶頸。基地規劃清晰，由水產品精深加工區、休閑漁業區、水產品粗加工區三大功能區構成，總投資額高達124.86億元。遵循“存量整合提升為主、增量補短為輔”原則，將著力增加55萬立方米增量冷庫容量（總庫容達117.27萬立方米），優化布局，提升設施現代化與信息化水平，避免低效重復建設，目標是建成服務閩西南、粵東、贛南，連接兩岸，輻射海內外的冷鏈物流樞紐。

“基地建成后，我們的海鮮產品在品質穩定性和市場響應速度上將實現質的飛躍，消費者都能更快、更安心地品嘗到‘東山鮮’的魅力。”聚源生物科技有限公司董事長陳啟生說道。

帶動效應已輻射全市

“基地建成后，東山及周邊海域豐富的石斑魚、鮑魚、對蝦等，乃至漳州本土的特色農產品，都將受益于這條高效冷鏈動脈。”漳州市發改委相關負責人介紹，消費者通過電商平臺下單，或在家門口的超市、生鮮店，將能更便捷地購買到更新鮮、品質更有保障的生鮮產品，真正實現“海洋到市場”“田間到餐桌”的無憂直達。

基地的建設是漳州冷鏈物流高質量發展的核心引擎，其帶動效應已輻射全市。漳州市發改委正以此為抓手，全力攻堅項目。龍海糖巢零食產業園、龍海冷鏈智能產業園等重點項目加速推進，今年1至5月已完成年度投資的47.4%，超序時進度。同時，深化“物流+”融合，重點打造“冷鏈+電商”“冷鏈+加工”等新模式。

從東山灣畔的漁港到燈火通明的都市餐桌，一條由國家級骨干冷鏈物流基地支撐的“鮮味高速路”正在加速鋪就。當“東山小管”“漳州味”通過高效冷鏈網絡，以最新鮮的姿態抵達千家萬戶，漳州這座現代化濱海城市的“冷”實力，正轉化為驅動區域經濟高質量發展的澎湃熱力。（記者 李立平 通訊員 杜迎香）