中秋將至 漳州月餅市場又有新變化

“小餅如嚼月，中有酥與飴。”隨著中秋佳節的臨近，各式各樣的月餅開始占據著漳州各大商超的C位。記者發現，今年的月餅市場，在口味、款式、包裝等方面都呈現不少新變化。

為了讓消費者放心吃月餅，今年有不少商家推出了養生口味月餅，讓月餅不再是甜蜜的負擔。如漳州市大西洋食品有限公司在保留月餅傳統風味的基礎上，創新融入了淮山、茯苓、芡實、薏米等多種中藥材和天然食材，不僅豐富了月餅的口感層次，更賦予了其獨特的養生功效。這些養生口味的月餅，既美味又兼顧了健康需求，受到不少消費者歡迎。

除了養生月餅，具有閩南特色的元光大餅、豆脯餅也成了不少消費者的中秋節首選。“元光大餅形狀又大又圓，有團圓美滿的美好寓意。”消費者蔡鴻杰先生說，“我們家每年中秋節都會買。一塊大餅五百克左右，很適合一家四口一起吃。”

在銷量方面，中閩百匯漳州中山公園店工作人員陳莉君透露，今年該商場的月餅銷售業績與去年基本持平。轉觀烘焙店鋪，以漳州大西洋餅屋為代表，今年的整體銷量相較于去年略顯疲軟，大約下滑幅度在5%至10%之間，其中具有閩南特色的元光大餅與豆脯餅依舊保持熱銷，而廣式月餅則遭遇了較為顯著的銷量下滑。

“今年本地企業團購市場相對保守，企業訂單有所縮減。”漳州市大西洋食品有限公司負責人吳躍彬介紹，“不過我們開通了電商平臺，把月餅賣到全國各地。這一板塊的銷量每年都在增長。”

在款式和包裝方面，今年的月餅也更加注重創新和環保。許多月餅生產商在保持傳統款式的同時，也推出了新穎獨特的款式。如卡通形狀的月餅、迷你月餅等，以吸引年輕消費者的眼球。同時，許多月餅也采用了可回收或降解的包裝材料，既美觀又實用。（閩南日報記者 閆鍇）