《2021休閑食品消費及產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢白皮書》發(fā)布

“漳州作為中國休閑食品名城，是國內(nèi)休閑烘焙產(chǎn)品快速研發(fā)的風向標。”

展會現(xiàn)場，琳瑯滿目的食品吸引了眾多擁躉。本報記者 沈昊鵬攝

在5月29日舉行的2021中國健康食品產(chǎn)業(yè)趨勢發(fā)展論壇上，由中糧營養(yǎng)健康研究院編制的《2021休閑食品消費及產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢白皮書》(以下簡稱《白皮書》)正式發(fā)布。《白皮書》從消費人群，產(chǎn)品變化、品牌運營、創(chuàng)新研發(fā)、銷售方式等方面，全面分析了休閑食品消費及產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢。

“漳州歷程就是中國食品企業(yè)經(jīng)過的一個歷程。”中糧營養(yǎng)健康研究院消費者與市場研究中心高級研究經(jīng)理曲鍇銳在對《白皮書》進行解讀時說，《白皮書》很多內(nèi)容都是基于在漳州走訪，了解到企業(yè)的痛點，從而對整個休閑食品領域、行業(yè)的背景以及整個發(fā)展上新的趨勢的洞察形成的報告。《白皮書》通過洞察休閑食品發(fā)展情況，總結(jié)歸納消費新趨勢的方式，為休閑食品企業(yè)提供指導方向，為企業(yè)賦能，共同推動休閑食品行業(yè)發(fā)展。

“未來，消費者的食品需求，一定是朝著美味、營養(yǎng)、便捷及文化等方向發(fā)展，我們一直致力于通過科技賦能企業(yè)，助力行業(yè)去實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，以此滿足消費者需求。”曲鍇銳說。(記者 陳曉云)