廈門發布149項供廈食品標準

東南網6月12日訊（海峽導報記者 林少蓉 通訊員 黃煜)6月11日,由廈門市食安辦指導,市市場監管局主辦的“‘鷺’享食安”閩臺食品供廈標準宣貫活動,在廈門多威咖啡夢工廠成功舉辦。這場以閩臺食品為主題的行業盛會,聚焦《供廈食品咖啡》《供廈食品 鳳梨酥》《供廈食品 牛軋糖》等特色標準,吸引政府部門、企業代表、行業專家等共探食品安全與產業升級路徑。

作為深化供廈食品標準體系建設的第七年,廈門已形成覆蓋“標準建設—產品評價—源頭審查—全程監督”的完整閉環。截至目前,149項供廈食品標準發布,3000余項指標超越國標,30余項團體標準為全省乃至全國首創;171家企業的1000余款產品通過“鷺品”評定,構筑起市民“舌尖上的安心防線”。

活動現場,市食安辦相關負責人指出,供廈標準始終堅持“高于國標”原則,此次聚焦閩臺特色美食,正是以標準引領行業在原料把控、工藝革新、品質管理上提質升級。例如《供廈食品焙炒咖啡》團體標準,從原料的感官和理化指標要求,到微生物、農藥殘留的限定,以及包裝、標簽、運輸、貯存等環節均提出更嚴苛要求,助力企業以優質產品搶占市場先機。

當天活動,與會嘉賓首先參觀多威公司咖啡生產全流程。作為供廈標準的積極踐行者,多威董事長分享道:“廈門咖啡店是全國咖啡店密度最高的城市之一,咖啡消費年增率超15%。自去年10月咖啡產品獲‘鷺品’授權后,銷售額從授權前月均不足50萬元躍升至月均超150萬元,總銷售額突破1113萬元,授權帶來的不僅是品質背書,更是真金白銀的市場回報。”

海滄區市場監督管理局相關負責人介紹,轄區已有8家企業、343款產品通過“鷺品”評定,供廈食品標準在規范生產流程、提升產品品質等方面成效顯著。集美大學海洋食品與生物工程學院副教授周常義解讀標準技術要點,強調“農藥殘留限量、真菌毒素限量等指標引用了國際食品法典委員會、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭等17項檢測標準,提升安全要求”。市餐飲協會秘書長曾升認為,“閩臺食品相關供廈標準的出臺,對兩岸融合具有十分重要的意義,‘鷺品’則為消費者選購閩臺食品打上‘信任標簽’”。

活動現場為新一批達標企業頒發“鷺品”授權證書,閩臺食品供廈標準展區集中展示68款授權產品,涵蓋臺灣風味牛軋糖、廈門古法鳳梨酥等特色美食。其中,廈航鷺鮮生阿SU(手工黑金雙拼鳳梨酥)獲得授權后僅用兩個月銷售額增長20%,展現出“鷺品”強大市場競爭力。

市食安辦發出倡議,呼吁更多優質食品企業積極對標供廈標準,將高標準融入生產經營全鏈條,共同擦亮“鷺品”金字招牌。