廈門“月月十五查餐廳”走進海滄 突查兩家“農家樂”

東南網6月16日訊（海峽導報記者 林少蓉 通訊員 劉啟國 ）暑假臨近，“農家樂”將迎來“高峰”。廈門“月月十五查餐廳”昨日突擊檢查海滄天竺山兩家農家樂，其中一家四瓶調味品過期，將面臨立案調查。

昨日上午10時，廈門市食辦、人大代表、市民代表組成民評小分隊，和市場監管執法人員、媒體記者來到海滄天竺山香之宴香草主題餐廳。一進門，執法人員就展開仔細檢查，核對墻上的“食品安全信息公示欄”，查看后廚、食材倉庫、冰箱等，發現冰箱食材保鮮盒沒貼制作時間和保質期、部分食材沒加蓋需立即整改，消毒柜沒消毒記錄，操作臺上發現一把銹跡斑斑的菜刀。

海滄區東孚市場監管所副所長萬雪宏說，東孚有近40家農家樂，將幫助餐飲企業提升衛生質量，并加強后廚監管。

快檢人員將快檢車開到現場，市民代表隨機挑選魚、蝦、菜等檢測氯霉素、農藥殘留等，檢查結果均合格。

執法人員在石鼓埯休閑農莊發現，后廚桌面上一瓶快用完的魚露保質期已過期兩個多月，食材倉庫三瓶原漿辣醬已過期3個月。餐廳工作人員表示，辣醬剛進貨，驗貨時疏忽了，不知已過期。萬雪宏表示，將對過期失效調味品立案調查跟蹤問效，并教育督促商家立即整改。

快檢人員抽取了雞肉、雞蛋、荷蘭豆進行快速檢測，結果顯示合格。“月月查”民評小分隊隊長彭耿軍表示，農家樂都是私人經營，以前規范性相對薄弱，近年監管力度大，商家改進很多。檢查總體情況不錯，但小問題還有，建議農家樂在設備管理上要加強，規范性擺放要改善，特別是規范化的人工培訓，在農家樂營業之前，就要在行業規范項目上不斷與監管對接，先把規范做到了，后續的人員操作才會更加精準。