廈門食品企業線上學習疫情防控和食品安全課程

企業線上培訓學習（廈門市市場監督管理局 供圖）

東南網4月9日訊（通訊員 周圣男）為保障食品生產企業順利復工復產，落實新冠肺炎疫情防控和食品質量安全管控要求，切實提升企業食品安全和衛生健康管理水平。4月9日上午，廈門市市場監督管理局、廈門市食品安全工作聯合會聯合舉辦了一期全市食品生產企業疫情防控和食品質量安全體系線上公益培訓，961人參與線上培訓。

本次線上培訓的參訓人員實現了同一系統報名、同一時間上課、同一平臺交流。食品安全授課專家首先為企業深入講解了國務院發布的《企事業單位復工復產疫情防控措施指南》以及省、廈門市復工復產有關要求；其次解讀了食品安全標準GB／T27341危害分析與關鍵控制（HACCP）體系，重點講解生產加工過程非法添加的危害，指導企業加強食品安全管理工作；最后組織企業集體學習《全國人民代表大會常務委員會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》，以及省、廈門市關于食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設的工作要求。

培訓過程中，企業在網課評論區積極留言與授課專家互動，在線解決食品生產管理中遇到的疑難問題，參訓企業紛紛表示線上培訓的新模式便于企業組織從業人員參訓，減少了參訓人員路程奔波，覆蓋面廣、針對性強、效率高，希望監管部門多采取這種形式培訓，為企業提供更多學習食品安全相關法律法規及標準的渠道。

疫情當前，如何平衡日常工作和防控要求是擺在監管部門和企業面前的一道難題。為滿足企業學習和自我提升的需求，在嚴格落實國家、省、廈門市疫情防控工作部署的同時，廈門市場監管局采取線上培訓方式，指導和助力企業守住疫情防控和食品安全兩條紅線，既避免了人員密集導致的傳染風險，又幫助食品生產企業樹立正確的疫情防控工作觀念，掌握防疫和食品安全必備知識。