龍巖市首個(gè)中央廚房+全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目落戶長汀

海峽網(wǎng)10月21日訊 （閩西新聞網(wǎng)記者 林阿玲 通訊員 鄒致強(qiáng)）13日，在首屆閩西客商大會(huì)上，龍巖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與長汀縣人民政府簽訂“紅古田”中央廚房+河田雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目合作框架協(xié)議，標(biāo)志著龍巖市首個(gè)中央廚房+全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目落戶長汀。

“紅古田”中央廚房+河田雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目集河田雞保種育種擴(kuò)繁、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)園(含年屠宰量1500萬羽現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)屠宰場、產(chǎn)品研發(fā)中心、中央廚房+生產(chǎn)車間、凍庫等)、冷鏈物流、銷售網(wǎng)絡(luò)、品控體系建設(shè)、品牌打造于一體，項(xiàng)目總投資1.6億元。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，長汀縣年出籠河田雞可新增1000萬羽，增加產(chǎn)值10億元，增加就業(yè)崗位2000個(gè)以上。

龍巖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局會(huì)同投資集團(tuán)共同管理）自今年7月成立以來，充分發(fā)揮公司作為市級(jí)鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資平臺(tái)的作用，提出了立足特色、單品突破、整合上游、做強(qiáng)平臺(tái)、服務(wù)下游的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，大力推進(jìn)以“‘紅古田’中央廚房+”為總抓手的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，策劃生成了河田雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目、生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目、特色果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，并將逐步開發(fā)其他特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，構(gòu)建“‘紅古田’中央廚房+”閩西特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。

中央廚房，是泛指通過專業(yè)化設(shè)備設(shè)施進(jìn)行主食產(chǎn)品、半成品或其配料量化生產(chǎn)的新業(yè)態(tài)實(shí)體。其根本功能是減少或替代餐飲門店廚房和家庭廚房的加工、烹制過程，具有集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)特征，能夠有效降低經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)對市場需求的快速響應(yīng)，同時(shí)建立食品質(zhì)量安全保障體系，從根本上改善人民群眾的生活水平。