“閩西客家飲食文化”論文研討會(huì)召開

原標(biāo)題：“閩西客家飲食文化”論文研討會(huì)召開

海峽網(wǎng)6月25日訊 （閩西新聞網(wǎng)記者 詹鄞森）昨日，由閩西客聯(lián)會(huì)、龍巖技師學(xué)院、龍巖市客家文化研究會(huì)聯(lián)合舉辦的“閩西客家飲食文化”研討會(huì)召開，市政協(xié)副主席、閩西客聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉友洪出席會(huì)議并講話。會(huì)議圍繞“挖掘客家美食文化，延伸龍巖文旅產(chǎn)業(yè)鏈”主題，收到了市內(nèi)外專家、學(xué)者的30多篇論文，與會(huì)人員暢所欲言，踴躍討論，氣氛熱烈。

會(huì)議認(rèn)為，要通過(guò)組織體系建設(shè)、培訓(xùn)基地建設(shè)，進(jìn)一步挖掘客家美食文化，講好故事，做好文化內(nèi)涵的挖掘、整理和研究工作；要構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系，通過(guò)抓客家美食的傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，打響客家美食文化品牌；要通過(guò)延伸客家美食產(chǎn)業(yè)鏈，有效帶動(dòng)種植業(yè)、畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)等行業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)文化娛樂、旅游休閑等消費(fèi)，從而穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大就業(yè)、增加城鄉(xiāng)群眾收入、提升人民生活品質(zhì)，助推龍巖文旅康養(yǎng)千億級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；要整合資源，逐步形成與閩菜發(fā)展相匹配、面向海內(nèi)外市場(chǎng)拓展的食材供應(yīng)鏈，引導(dǎo)我市餐飲企業(yè)到省外、海外開設(shè)連鎖網(wǎng)點(diǎn)，朝跨省、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展，讓客家美食插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀；要搭建世界客家美食文化聯(lián)誼平臺(tái)，讓客家美食重裝出發(fā)，搭乘“一帶一路”和諧號(hào)，走出國(guó)門，走向世界。