福州月餅消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)新風(fēng)尚：零食化健康風(fēng)，“小月餅”走俏

中秋節(jié)很快就要到來(lái)，福州的月餅銷(xiāo)售進(jìn)入黃金時(shí)段。今年福州月餅市場(chǎng)發(fā)生很大變化，“回歸本味”與“瘦身實(shí)在”成為新消費(fèi)密碼。

“今年的月餅包裝盒小，月餅也小，一口一個(gè)。這樣吃起來(lái)沒(méi)有心理負(fù)擔(dān)，價(jià)格也合適。”17日上午，在金山一家超市購(gòu)物的鄭女士說(shuō)道。

身材變得“迷你”，是很多市民對(duì)今年月餅的印象。記者從永輝、樸樸、沃爾瑪?shù)瘸蝎@悉，今年單個(gè)50克重的月餅非常受消費(fèi)者歡迎，銷(xiāo)售量占比80%以上。

有的商家今年甚至推出每塊僅20克的低糖迷你小月餅，以滿(mǎn)足兒童和注重身材管理人群的需求。

今年月餅市場(chǎng)的另一變化是回歸本味，向日常化、零食化發(fā)展。

記者在超市看到，今年螺螄粉、臭豆腐等小眾口味餡料的月餅少了，流心奶黃、原汁椰香、蓮蓉百合珍珠米、火腿蛋黃、藤椒牛肉等經(jīng)典人氣口味重新占據(jù)主流地位。當(dāng)然，消費(fèi)者求新的心態(tài)沒(méi)有改變，貴州酸湯牛肉口味、榨菜鮮肉口味、松子陳皮口味等創(chuàng)新又有群眾基礎(chǔ)的新型月餅，仍然是“爆款”。

今年月餅的價(jià)格也有所下調(diào)。永輝、樸樸銷(xiāo)售的禮盒裝月餅，主流價(jià)位每盒一兩百元，主流散裝月餅的價(jià)格每枚不超過(guò)10元。各大酒店的禮盒裝月餅，基本舍棄了刀叉、玻璃杯等“溢價(jià)”贈(zèng)品，每盒價(jià)格一般不超過(guò)500元，主流價(jià)格每盒兩三百元。

“月餅已經(jīng)從禮品屬性回歸食品本質(zhì)，我們也更關(guān)注產(chǎn)品的口味、質(zhì)量和健康屬性。”商家表示，月餅正經(jīng)歷一場(chǎng)“瘦身實(shí)在”的價(jià)值重塑。（記者 江海）