首批“連馬家宴”菜品公布

記者從連江縣“世界漁都”城市IP暨“海連江”區域公共品牌建設工作專班獲悉，首批“17+N”道融合連馬風味的“世界漁都·連馬家宴”菜品公布，讓市民一站式盡享連江與馬祖的美味。

據悉，連馬家宴菜品以海產為核心，如肉質鮮嫩的大黃魚、肥美滋補的海參以及享譽全國的連江鮑魚等，配以本地特色的海帶、魚丸，經由專業廚師團隊以傳統閩菜烹飪技法為根基，結合當代飲食美學創新呈現，旨在通過味覺傳遞連江馬祖兩地山海交融的飲食文化，烹飪出一道道如“黃魚逐浪”“招財進鮑”“絕帶佳人”“海石花韻”等地道又新穎的佳肴。

“下一步，我們計劃分批次在連江其他授權餐飲單位推出‘17+N’連馬家宴菜品，讓市民在‘家門口’就能品嘗到匯聚連江特色海產的精致佳肴。今后，我們還要在更多城市開展連馬家宴推介活動。”連江縣“世界漁都”城市IP暨“海連江”區域公共品牌建設工作專班相關負責人表示。

據了解，連馬家宴可追溯至2023年首屆“世界漁都”美食大賽暨首屆連江福魚節。當時，由馬祖與連江22個鄉鎮大廚聯袂打造的83種432道佳肴，引發廣泛關注。連馬家宴從中汲取靈感，由專業廚師團隊打造17道精選地方美食，并通過赴京推廣、開漁季等活動，充分展示連江作為全國海洋大縣的實力與豐饒物產。

值得一提的是，2024年連江縣漁業產值高達302.06億元，位居全國縣級第一，“世界漁都”城市IP更是榮膺“2025十大年度IP城市人文賽道TOP10”。（記者 鄭瑞洋 通訊員 連融媒）