驚蟄養生重在養肝 中醫有妙招

5日是驚蟄節氣，隨著氣溫回暖，春雷乍動，蟄伏于地下越冬的蛇蟲鼠蟻被驚醒，各種病毒和細菌也開始活躍。

“中醫認為，驚蟄是陰陽劇烈動蕩的一個節氣。此時陽氣如驚雷欲出，自然卻春寒料峭，陰陽斗爭最易誘發痼疾。”4日，福州市中醫院潘鴻貞主任藥師提醒，驚蟄更應重視養生，而養生不妨從養肝做起。

中醫認為，春季人體肝氣旺，故驚蟄養生首要重視對肝臟的保養，使肝臟機能正常，以適應驚蟄氣候的變化，減少疾病發生。

潘主任建議，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟平和。飲食上要做到清淡、溫補以護肝：宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食菠菜、春筍、莧菜、茼蒿、水蘿卜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物，既能補充多種維生素、無機鹽和微量元素，又利于體內積熱散發，有清熱潤燥之功效。

應調血補肝、食甘以健脾：可適當進食性溫味甘的食物，全谷類如糯米、黑米、高粱、燕麥，蔬果類的南瓜、大棗、白扁豆、龍眼肉、核桃、荸薺、枸杞子等。

當然養肝還要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，樂觀向上，以保持肝的健康。

此外，潘主任提醒，驚蟄一到，萬物復蘇，也是細菌、病毒開始生長繁殖活躍的季節。麻疹、水痘、手足口等病也容易多發，所以外出游玩時，最好不要到人多或通風不暢的地方去。要加強自身抵抗力，適量運動，保證充足睡眠。與此同時，驚蟄意味著春回大地，此時溫度反復，晝夜溫差大，極易誘發呼吸系統、心腦血管疾病，要警惕腦卒中。

中醫小妙招

中藥解毒熏包

驚蟄節氣，古時人們會拿艾草等熏一熏家中的角落，驅趕有害昆蟲，去除霉味。

現在，福州市中醫院有“中藥解毒熏包”，不妨用它在家中熏一熏，可增香辟穢，除濕驅毒，殺蟲除菌，凈化空氣。

金針五色菜

另外，潘主任還推薦了適合這個節氣的藥膳——金針五色菜。

【食材準備】金針菇、山藥、胡蘿卜、黑木耳、萵苣、調料適量。

【烹飪方法】將金針菇、黑木耳浸泡，在沸水中焯熟；將山藥、胡蘿卜、萵苣去皮切片，于油鍋中爆炒熟，加入金針菇、黑木耳，攪拌均勻，加調料。

【養生功效】清熱潤燥，養血調肝，補虛強體。一般人群均可食用，提高免疫力。

（記者 陳丹 通訊員 陳文藝）