泡椒田雞實(shí)為泡椒牛蛙 福州市消委會(huì)提示經(jīng)營(yíng)者應(yīng)標(biāo)清配料

泡椒田雞、干鍋田雞以富含蛋白質(zhì)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美風(fēng)靡市場(chǎng)，但實(shí)際上，現(xiàn)在市面銷售的許多泡椒田雞、干鍋田雞等菜肴一般是以牛蛙作為食材原料制作而成的。近日，市消委會(huì)發(fā)布消費(fèi)提示，所謂“泡椒田雞”其實(shí)是泡椒牛蛙，提示經(jīng)營(yíng)者應(yīng)標(biāo)注清楚原料，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。

記者登錄某外賣(mài)平臺(tái)查詢，發(fā)現(xiàn)以“泡椒田雞”“泡椒活田雞”“椒麻田雞”“干鍋田雞”命名的菜肴十分普遍，有的店鋪備注原料是牛蛙，有的則直接稱原料是田雞，也有的店鋪直接使用泡椒牛蛙、干鍋牛蛙的菜名。

據(jù)了解，田雞的學(xué)名是虎紋蛙，1989年起被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。近年來(lái)，由于生態(tài)環(huán)境變化和過(guò)度捕獵，田雞數(shù)量大為減少，成為了瀕危動(dòng)物。而牛蛙個(gè)體肥大，肉味鮮美，常由人工飼養(yǎng)長(zhǎng)大。

為此，市消委會(huì)指出，店鋪里賣(mài)的“泡椒田雞”其實(shí)是將肉質(zhì)相近的牛蛙作為原料烹煮，應(yīng)該叫“泡椒牛蛙”，因此店鋪在銷售這類菜肴時(shí)，應(yīng)如實(shí)告知消費(fèi)者或準(zhǔn)確標(biāo)注原料。（記者 沐方婷）