泡椒田雞實為泡椒牛蛙 福州市消委會提示經(jīng)營者應(yīng)標清配料

泡椒田雞、干鍋田雞以富含蛋白質(zhì)、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美風(fēng)靡市場，但實際上，現(xiàn)在市面銷售的許多泡椒田雞、干鍋田雞等菜肴一般是以牛蛙作為食材原料制作而成的。近日，市消委會發(fā)布消費提示，所謂“泡椒田雞”其實是泡椒牛蛙，提示經(jīng)營者應(yīng)標注清楚原料，避免誤導(dǎo)消費者。

記者登錄某外賣平臺查詢，發(fā)現(xiàn)以“泡椒田雞”“泡椒活田雞”“椒麻田雞”“干鍋田雞”命名的菜肴十分普遍，有的店鋪備注原料是牛蛙，有的則直接稱原料是田雞，也有的店鋪直接使用泡椒牛蛙、干鍋牛蛙的菜名。

據(jù)了解，田雞的學(xué)名是虎紋蛙，1989年起被列為國家二級保護動物。近年來，由于生態(tài)環(huán)境變化和過度捕獵，田雞數(shù)量大為減少，成為了瀕危動物。而牛蛙個體肥大，肉味鮮美，常由人工飼養(yǎng)長大。

為此，市消委會指出，店鋪里賣的“泡椒田雞”其實是將肉質(zhì)相近的牛蛙作為原料烹煮，應(yīng)該叫“泡椒牛蛙”，因此店鋪在銷售這類菜肴時，應(yīng)如實告知消費者或準確標注原料。（記者 沐方婷）