連江丹陽“三寶”博物館開館

18日，連江丹陽鎮新洋村的丹陽“三寶”博物館和農耕文化館正式對外開放。它們位于村內的陳氏宗祠，建筑面積各70平方米，已征集各類近百件老物件。

其中，丹陽“三寶”博物館詳細展示了丹陽“三寶”——肉燕、線面和豆腐的歷史淵源、傳統工藝和制作物件等。

在丹陽肉燕展區，一批到新洋村參加研學活動的學生對制作肉燕的重圓木槌、搟面棍等工具頗感興趣。

據了解，丹陽肉燕歷史悠久，手藝世代相傳，經過400多年的傳承和發展，早己聞名海內外。

丹陽“三寶”博物館內的豆腐、線面展區人氣旺盛。丹陽豆腐有清爽可口、滑而不膩、嫩而不碎的特點，成為餐桌上不可或缺的一道家常菜。

丹陽線面精選優質面粉，經過和、發、串、拉、曬、挽等工序，純手工制作而成。在丹陽煮線面是把面放入沸水中，用筷子稍稍攪拌后，面上浮就可撈起。這樣的線面不糊不爛，柔韌滑潤，嚼不粘齒，牽絲如縷，清爽不膩。（記者 鄭瑞洋 見習記者 魏蘇熙/文 記者 林雙偉/攝）