海峽網4月4日訊 （海都記者 陳燕燕）開封后的食用油，一次用不完，很多主婦會倒在一個小油壺中，放在灶臺邊，隨用隨取。最近，朋友圈流傳一些說法，稱“油壺3個月不洗，可能變身殺手，引起慢性中毒，甚至致癌”。
近日，海都記者采訪了多位專家。專家稱，油壺經常開關，油接觸氧氣的機會更多，因此，比密封的大桶油更容易氧化。長期使用的油壺，表面會沾上不少油垢，壺底的油垢更嚴重，容易造成二次污染，還可能感染黃曲霉素等。
專家稱，油壺的清洗不能局限于“3個月一次”，尤其是夏天，或氣溫較高的地區，應適當增加清洗的頻率。每次灌油之前最好清洗一下，每次別加太多油，最好在一周左右吃完，用完舊油，再倒新油。如果辦不到，至少兩三個月清洗一次。食用油的保鮮和油壺的使用方式有密切的關系，除了經常清洗，還要避光、避熱，不要迷信網上流傳的保鮮偏方。
責任編輯：黃仙妹
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