福州網(wǎng)紅店的“曇花”現(xiàn)象（2）

福州一家網(wǎng)紅甜品店舉辦主題分享會(huì)來(lái)吸引顧客。

像蔣敏一樣熱衷網(wǎng)紅店的年輕人不在少數(shù)，商家也會(huì)花心思從裝修風(fēng)格和環(huán)境打造上把店鋪包裝成網(wǎng)紅，以滿足年輕人的消費(fèi)心理。記者發(fā)現(xiàn)，不少新店開業(yè)時(shí)會(huì)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的推廣中加上“網(wǎng)紅”的標(biāo)簽，在做促銷活動(dòng)時(shí)也都會(huì)讓消費(fèi)者在朋友圈發(fā)文集贊，以達(dá)到刷屏的目的。還有餐飲店邀請(qǐng)網(wǎng)紅到店里造勢(shì)，上個(gè)月福州萬(wàn)象城一家火鍋店開業(yè)，請(qǐng)了十來(lái)名美女網(wǎng)紅到現(xiàn)場(chǎng)直播，引起了不少市民的圍觀，在社交平臺(tái)上露了一把臉。

不少商家蹭網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)投資開店。前段時(shí)間，泡面食堂在抖音上大火，福州也出現(xiàn)了這股風(fēng)潮，一夜之間開了大量的泡面類餐廳。記者在消費(fèi)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上搜索發(fā)現(xiàn)，福州已經(jīng)有30多家泡面食堂。記者走訪看到，泡面食堂的裝修風(fēng)格大同小異，口味也相差無(wú)幾,大都把各式各樣的泡面掛在墻壁上，由顧客挑選，再到柜臺(tái)上點(diǎn)配菜，價(jià)格從幾元到幾十元不等。

有些店在網(wǎng)友中形成了口碑，成為網(wǎng)紅店。一家位于福州鼓東街道一條小巷子里的日式料理店，在某網(wǎng)站上有近千條評(píng)論，微博和朋友圈上有大量的推介文章。近日，記者探訪該店發(fā)現(xiàn)，店鋪很小，總共就四五張桌子，傍晚6點(diǎn)多，已經(jīng)有十幾名的消費(fèi)者在門口等位。有名消費(fèi)者告訴記者，她也是在朋友的推薦下，特地從倉(cāng)山跑過(guò)來(lái)吃，服務(wù)員說(shuō)要等半個(gè)小時(shí)。

還有一種餐廳因成為新聞事件的主角，躥紅網(wǎng)絡(luò)。位于福州五四路某大廈負(fù)一層的筷子豪情餐廳在2015年的臺(tái)風(fēng)“蘇迪羅”過(guò)境福州時(shí)成為重災(zāi)區(qū)，自2016年起，該店已經(jīng)連續(xù)多次成功攔截洪水，成為福州名副其實(shí)的“抗洪網(wǎng)紅店”。“早聞筷子豪情是抗洪先鋒，所以在臺(tái)風(fēng)過(guò)后默默到此一游。”網(wǎng)友“penny05”評(píng)價(jià)說(shuō)。

福州一名從事餐飲等商業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃的人士告訴記者，一家店紅不紅，首先要看線上有沒(méi)有熱度，線下會(huì)不會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象。福建師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授林翊表示，當(dāng)前各行各業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在社交網(wǎng)絡(luò)興起的當(dāng)下，越來(lái)越多的店鋪出招將自己打造成網(wǎng)紅店，通過(guò)線上引流，達(dá)到快速吸粉的目的，轉(zhuǎn)化“銷量”。