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    支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨更新一道題目,答對后能領取小雞飼料,然后可以看到兩個明日早知道問題,今天的明日早知道問題之一是【雞蛋最好不要和哪種食物一起存放】?下面小編就給大家帶來了支付寶螞蟻莊園小課堂2021年11月17日每日一題正確答案,不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。

    雞蛋最好不要和哪種食物一起存放

    支付寶螞蟻莊園11月17日答案2021

    今日題目:雞蛋最好不要和哪種食物一起存放

    A、大蒜

    B、玉米

    正確答案:A、大蒜

    答案解析:

    雞蛋不可橫放保存

    新鮮雞蛋的蛋白濃稠,能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界溫度較高時,蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分,失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放,由于蛋黃比重比蛋白小,蛋黃就會上浮,靠近蛋殼,變成粘殼蛋。所以,雞蛋不宜橫放保存。

    因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質。

    因雞蛋取出后在室溫下會“發汗”,小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層,所以雞蛋已不能保質,要馬上食用。

    責任編輯:黃小群

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