螞蟻莊園7月13日答案 下列哪道美食是云南的特色小吃？

小雞寶寶考考你！2021年7月13日支付寶螞蟻莊園今日問題是：1、下列哪道美食是云南的特色小吃？2、我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)望聞問切四診法中切是指？答對即可獲得小雞飼料，下面一起來看看正確答案吧。

1、下列哪道美食是云南的特色小吃？

答案：過橋米線

答案解析：“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。

過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

自2019年4月1日起至9月30日止，云南省各級市場監(jiān)管部門將按照分類監(jiān)管要求對轄區(qū)內(nèi)已取得《食品經(jīng)營許可證》的過橋米線餐飲服務(wù)經(jīng)營者進(jìn)行規(guī)范、整改。自2019年10月1日起，對全省過橋米線餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)全面實(shí)施分類監(jiān)管。

2、我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“望、聞、問、切”四診法中，“切”是指？

答案：摸脈象

答案解析：望聞問切是中醫(yī)用語。望，指觀氣色；聞，指聽聲息；問，指詢問癥狀；切，指摸脈象，合稱四診。

望診：是對病人的神、色、形、態(tài)、舌象等進(jìn)行有目的的觀察，以測知內(nèi)臟病變，中醫(yī)通過大量的醫(yī)療實(shí)踐，逐漸認(rèn)識到機(jī)體外部，特別是面部、舌質(zhì)，舌苔與臟腑的關(guān)系非常密切。如果臟腑陰陽氣血有了變化，就必然反映到體表。

聞診：包括聽聲音和嗅氣味兩個(gè)方面。主要是聽患者語言氣息的高低、強(qiáng)弱、清濁、緩急……等變化，以分辨病情的虛實(shí)寒熱。

問診：指詢問癥狀；通過問診了解既徑病史與家族病史、起病原因、發(fā)病經(jīng)過及治療過程，主要痛苦所在，自覺癥狀，飲食喜惡等情況，結(jié)合望、切、聞三診，綜合分析，作出判斷。

切診：是指用手觸按病人身體，藉此了解病情的一種方法。 切脈又稱診脈，是醫(yī)者用手指按其腕后撓動(dòng)脈搏動(dòng)處，借以體察脈象變化，辨別臟腑功能盛衰，氣血津精虛滯的一種方法。正常脈象是寸、關(guān)、尺三部都有脈在搏動(dòng)，不浮不沉，不遲不數(shù)，從容和緩，柔和有力，流利均勻，節(jié)律一致，一息搏動(dòng)四至五次，謂之平脈。