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螞蟻莊園7月12日答案最新
一、一般來說，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜
更多淀粉分解成糖
額外加了糖
二、2021年7月12日正確答案
更多淀粉分解成糖
三、答案解析
紅薯在烤的過程中，由于是空氣加熱，這個最佳溫度層持續的時間是比較長的，所以淀粉酶就有更多的時間來分解淀粉，使其轉化成甜的糖類（葡萄糖）。而且，就整個大塊的紅薯塊來說，這個最佳溫度層是逐漸向里轉移的。因此整個大塊紅薯經過烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤紅薯比較甜。
責任編輯：肖舒
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