現(xiàn)在很多人都喜歡買一堆食物囤放在冰箱里，方便要吃的時(shí)候隨拿隨用，這樣真的健康嗎？今天螞蟻莊園小課堂就是問(wèn)大家食物放進(jìn)冰箱冷藏室，就可以高枕無(wú)憂了嗎？一起來(lái)看看答案。
食物放進(jìn)冰箱冷藏室，就可以高枕無(wú)憂了嗎？
A、當(dāng)然不是
B、是的，不會(huì)有細(xì)菌
答案：A、當(dāng)然不是
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冰箱冷藏室的溫度通常在0℃~4℃，它的局限性在于不能解決霉菌繁殖的問(wèn)題，很多食物放久了會(huì)霉?fàn)€，而且冷藏室內(nèi)并不是真空環(huán)境，一些可能導(dǎo)致食物腐敗的氧化反應(yīng)還是可以發(fā)生，植物的呼吸作用也在繼續(xù)。
因此，綠葉蔬菜放在冷藏室里只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周內(nèi)吃完，避免營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。冷藏的魚、肉類可以存放2-3天；蛋類可以放1-2個(gè)月。
冷藏室也不能殺死很多耐冷的致病菌，比如李斯特菌（listeria monocytogenes）。李斯特菌是一種致病細(xì)菌，不怕冷，在低至零度的冷藏溫度下仍可緩慢生長(zhǎng)。所以，放在冰箱里的剩飯剩菜、開(kāi)封的牛奶、罐頭等，如果密封不嚴(yán)，也可能被微生物污染，要么盡快吃完，要么盡量密封保存。（綜合媒體報(bào)道）
責(zé)任編輯：楊林宇
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