讓酒文化“活”起來 五糧液創新打造“世界白酒活化博物館”

5月18日是國際博物館日，主題為“博物館 可持續發展與美好生活”。

在“長江首城”“中國酒都”宜賓，酒文化是這座有著4000多年釀酒史的國家歷史文化名城最具代表性的文化符號。

酒文化，喝的是酒，品的卻是文化。而博物館，是零距離感知宜賓厚重酒文化的最佳去處，歷來是人氣旺盛的“打卡地”。

坐落于宜賓中心城區武廟街的中國酒都酒文化博物館，是目前國內第一個最完備展出古代酒文化器皿的博物館。該館共設有七個展區，展出了從新石器時代至元、明、清各個朝代的300多件酒具酒器，青銅雕刻的龍紋尊盤、栩栩如生的陶“人首瓶”、和田玉鑲嵌寶石的方瓶、晶瑩剔透的水晶酒杯、天青色煙雨的青花瓷……一件件酒器不光造型精美，更濃縮了中國古代酒器的精華，可謂“一館閱盡酒器發展史”。

而與中心城區隔岷江相望的五糧液“十里酒城”，同樣坐落著一個聲名遠揚的博物館——五糧液酒文化博覽館。該館是五糧液重要的品牌文化展示窗口，始建于1988年，是國內白酒行業建成最早的酒文化博覽館，并于2022年完成升級改造。

五糧液酒文化博覽館總面積約2400平方米，采用當代博覽館的展陳方式，運用藝術裝置、實物模型、數字導覽等手段，通過文物、文獻、圖片、雕塑、繪畫等方式，對酒品品牌、工藝特點、歷史人文、企業發展和未來愿景展開了多維度的全面介紹，生動詮釋“大國濃香、和美五糧、中國酒王”的五糧液品牌內涵，是一部濃縮的五糧液釀酒歷史。

在這里，游客可以遙想先秦時期當地先民釀酒的探索腳步，感知詩圣杜甫寫下“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”時的開懷，文豪黃庭堅“姚子雪曲，杯色爭玉”的愜意，驚嘆于1000多年前先民創造出多糧釀造技藝的智慧，回望一百多年前五糧液飄洋過海首登國際舞臺的歷史時刻……

作為中國濃香型白酒典型代表，五糧液酒傳統釀造技藝發于唐、興于宋、精于元、成于明。從唐代“重碧酒”到宋代“姚子雪曲”，再到明代“雜糧酒”，清得名“五糧液”，一脈相承逾千年。

如果說，上述兩座傳統意義上的酒文化博物館，是宜賓及五糧液深厚歷史文化底蘊的“靜態”展示的話，那么，正在加快建設中的“世界白酒活化博物館”——國家級工業旅游示范基地五糧液旅游景區，則是宜賓及五糧液以新的國際視野和前瞻眼光，讓酒文化“活”起來的探索行動。

這座開放式的“世界白酒活化博物館”，由宜賓中心城區501釀酒車間元明古窖池群、南岸503釀酒車間明代古窖泥活態保護群落和江北園區總部基地構成。

501釀酒車間元明古窖池群，由“長發升”“利川永”等八大古酒坊共同組成，已持續“活態”傳承了至少650多年，里面有著中國現存最早、最完整且持續使用時間最長的地穴式曲酒發酵窖池，是全國重點文物保護單位，列入“國家工業遺產”，并入選“中國世界文化遺產”預備名單，五糧液地穴式曲酒發酵窖古窖泥，被中國國家博物館永久收藏，是國家博物館目前收藏的唯一一件“活文物”。

著眼于酒城融合，501釀酒車間元明古窖池群將打造為中國白酒文化圣地，借助古景、古樓、古街、古窖池等，與宜賓城市2200米文脈大道建設相融合，讓游客獲得極致的傳統酒文化體驗、極致的酒文化時尚復合業態體驗。

南岸片區五糧液503釀酒車間，將打造為明代古窖泥活態群落，建立集古窖泥文化和古法釀造技藝呈現、文創展示、名酒品鑒等為一體的體驗基地，充分展示五糧液從“傳統作坊生產”向“現代化工業生產”轉型的過程全貌。

五糧液“十里酒城”，將打造為全國生態環境最佳、生產規模最大的生態釀酒基地。其中，五糧液門戶區“五糧·東方酒谷”文旅綜合體項目是核心支撐項目之一，規劃定位為集國際一流酒企形象門戶區、酒文化體驗中心、非遺演示場所三位一體的東方酒谷，充分彰顯酒旅融合的生態之美、現代之美、文化之美。

在打造“世界白酒活化博物館”過程中，五糧液將通過創新工藝體驗、文化體驗、產品體驗等，突出深度化體驗。

以文化體驗為例，五糧液將創新打造產業空間人文互動、古窖酒坊歷史感知、傳奇故事沉浸演繹等工業旅游新消費場景，實景演繹杜甫品鑒“重碧酒”、黃庭堅題詞安樂泉、姚君玉改良傳統釀造技藝、楊惠泉題名五糧液等歷史故事場景，沉浸式參與五糧液酒文化雅集活動等，通過豐富場景的情感氛圍，讓游客感受五糧液厚重的文化底蘊，加深五糧液文化認同感。

五糧液方面表示，將搶抓“文化強國”時代機遇，積極參與建設巴蜀文化旅游走廊，講好中國釀酒故事，弘揚匠人匠心精神，以獨有的工業遺產、人文資源、生態景觀為基礎，以酒旅融合、酒文融合、酒城融合為抓手，以突出工藝體驗、文化體驗、產品體驗為落腳點，全力打造集工業觀光、文化熏陶、研學教育、生態休閑、精品定制與收藏等為一體的“世界白酒活化博物館”。