《味之謎》賈寶玉同款蓮子 探尋蓮中極品的秘密

探尋蓮中極品的秘密

建寧，位處于福建最古老的一片陸地上，迄今有1050年的悠久歷史。這里有一道聞名遐邇的美食——通心白蓮。建寧縣種蓮歷史悠久，有中國白蓮之鄉的美稱，在《紅樓夢》第五十二回中記載的“蓮籽紅棗兒湯”中的“建蓮”即是本品。

美食家二毛帶領三位徒弟

探尋蓮中極品的秘密

歷史上建蓮被譽為“蓮中極品”，被列入進貢珍品，古稱“貢蓮”。據民國《建寧縣志》載：“西門外池，一百口，種蓮。池旁遍植桃李，春夏花時，游人絡繹不絕。蓮子歲產約千斤，為吾國第一“。美食家二毛老師從北京輾轉千里來到建寧，只為這“蓮中極品”。為探尋這蓮中極品的秘密，師父二毛發布任務，葉一茜和英壯負責去探究學習蓮子的做法，班杰去尋找最好的蓮子。

民間學廚

辣媽葉一茜頻頻闖禍

早在清代建蓮就聞名遐邇，什么樣的做法最能展現建蓮的本味？小腸蓮子湯、雪山蓮蓉、八寶扣蓮、蓮子紅棗燉蛋……多道美食看花眼，葉一茜和英壯垂涎三尺，原來蓮子還能這樣吃。這一次，葉一茜和英壯不僅要尋找美食的做法，還要親自動手學習。“哎呀，你把這個弄掉了。”辣媽葉一茜民間學廚，初上手就闖禍了。英壯為做雪山蓮蓉，根本停不下來 英壯就像上了弦的人工打蛋器，根本停不下來，自封國家一級打蛋師稱號。

班杰建寧初嘗蓮

為“建寧公主”跨界導片

來到中國建蓮之鄉的建寧，班杰一下就接到了尋找建蓮的任務。在尋找建蓮的路上，班杰偶遇了一位“建寧公主”艾艾。為了獲得賈寶玉同款建蓮極品——西門蓮 ，班杰為“建寧公主”跨界導片，首次掌鏡擔任導演的班杰，一招一式還是頗有導演的架子。班導出品的《味之謎年度最佳情感大戲》拍攝效果究竟如何呢？

在蓮田花海中，葉一茜、英壯、班杰會將如此大有來頭的蓮子，演變成怎樣的美食呢？誰的創意料理，會是今日最佳？《味之謎》東南衛視今晚21點20分，海峽衛視9月10日周日21點50分播出。