羅源這個羊肉湯昨天被中國食神一頓猛夸 馬上就要爆紅的節奏（5）

人人愛的那口酒糟 酒能喝還能做菜，糟菜特好吃

青紅酒被稱為閩派黃酒的正宗，一般冬至前后開始釀酒，過年就能喝上新酒。入口極順，但后勁十足，小看它的人容易大醉。

這口酒用來半酒燉淡鰻，酒味香濃，滿口留香，怪不得蔡瀾先生直夸：“喝一口會讓人終生難忘！”

青紅酒燉豬蹄，燉豬蹄已經夠美味，何況還加了青紅酒。

紅酒釀制完以后剩余的酒糟，也是羅源人的最愛之一，拿來糟肉、糟魚、糟鰻、糟雞、糟排骨、糟田螺……總之只要有紅糟的菜都非常好吃。

與粗鹽相遇的西蘭鹽焗雞 肉嫩汁多，別的地方吃不到

家喻戶曉的西蘭鹽焗雞，與其他用地方不同，這里的鹽焗雞用鹽將三黃雞燜熟，再用噴槍進行烘烤。雞肉味在粗鹽的調理下噴薄而出。一口下去，肉嫩汁多。

三月三吃畬族烏米飯 煮好后用豬油炒非常香

畬家烏米飯時羅源畬民的特色食品，每年農歷三月三，從山地里采來的野生烏稔樹的嫩葉搗出汁，再將糯米導入湯汁里煮成飯。煮好的烏米飯用豬油炒非常香，不過熱量也很高。

苦盡甘來七境茶 茶中極品，曾是宮廷貢品

被稱為茶中極品——七境茶，曾是宮廷貢品。 品七境茶，茶汁在舌尖翻滾，嘗其苦盡甘來。