福州、馬祖兩地淡菜上演“雙向奔赴”

眼下，福州淡菜迎來下苗季。12月5日，央視農業農村頻道以《冬閑人不閑福建連江淡菜分苗》為題進行了報道。

淡菜產業是福州、馬祖兩地的特色產業，兩地淡菜上演了一場“雙向奔赴”。

捆扎好的淡菜苗繩被放到船上。

“海中雞蛋”冬耕圖

據了解，淡菜又稱貽貝，營養豐富，被漁民稱為“海中雞蛋”。

連日來，連江縣苔菉鎮后灣村呈現了一幅淡菜下苗的冬耕圖。記者看到，在碼頭上，十幾張桌子一字排開，漁民們鋪苗布、放苗繩、撒苗籽、串苗線……不一會，一根標準的淡菜苗繩制作完畢。海上，養殖戶張子耀和工人一起把捆扎好的淡菜苗繩運輸到船上，然后投放到養殖海域。

“包苗（用苗布包淡菜苗繩）是淡菜養殖的技術活，過緊會導致苗種存活率下降，過松則容易使苗種脫落，無法成功附著。”張子耀告訴記者。

據了解，后灣村海域水流大，水質干凈，浮游生物豐富，養殖出的淡菜個體大、肉質鮮嫩，深受市場青睞。據統計，連江今年養殖淡菜近7000畝，年產量約2.7萬噸。

淡菜的“雙向奔赴”

隨著福馬“同城生活圈”加快建設，兩地淡菜上演了“雙向奔赴”。

一邊是福州淡菜征服“馬祖胃”。連江淡菜深受馬祖鄉親喜愛。每逢年關，馬祖鄉親通過福馬“小三通”客運航線，到連江黃岐等地采購淡菜。馬祖港務處有關人士曾表示，大陸淡菜等優質農特產品在馬祖十分受歡迎，建議雙方加強聯系，優化通關流程，促進商貿交流。

馬祖鄉親劉佾鑫在福州等地從事淡菜等水產品貿易。他將大陸的淡菜運抵馬祖，分銷給當地養殖戶，待上市后再銷往臺灣本島，讓兩岸共享這片“海的味道”。

一邊是馬祖淡菜問候“福州胃”。記者從《馬祖日報》獲悉，淡菜養殖是馬祖的重要產業，當地推出了淡菜薯條、淡菜煎貝、淡菜厚洋芋片等特色伴手禮。位于馬祖南竿的“依嬤的店”，是一家懷舊餐廳，由傳統石屋改建而成。這里推出了淡菜、老酒黃魚等地道菜肴。（來源：福州晚報 記者 鄭瑞洋通訊員 連融媒 文/攝）