兩岸大廚拼手藝千名鄉親品鱸魚宴

臺海網6月17日訊（海峽導報記者 賴雅紅 通訊員 劉欽賜 鄭文典 林芷逸 文/圖）六月南山來看魚，湖頭雨過盡芙蕖。

6月15日，“漳臺共筑振興路·‘魚’見南山兆豐收”烹飪大賽在漳州市薌城區石亭街道南山村火熱開場，兩岸廚師切磋技藝，上演了一場“色、香、味”俱全的大比拼。千名兩岸鄉親相聚南山村，同品“鱸魚宴”，共敘同胞情。

此次比賽以鱸魚為主料，來自漳臺的18名廚師參與。每位廚師在80分鐘內制作閩菜風味特色菜2款，由專業評委評分及現場觀眾投票，綜合選出最佳美食。

當天現場，可謂高手如云，廚師們各展所長，煎、炒、蒸、炸輪番上陣。兩岸一家親金絲鱸魚、共圓中國夢芙蓉鱸魚卷、四海生平鱸魚盞、片仔癀鱸魚、閩南瓜果魚……一道道“魚”肴躍出水面，現場飄香四溢。

當天除了烹飪大賽，還特別準備了午餐——“千人鱸魚粥”。鄉道田壟間，人頭攢動、香氣云集，兩岸鄉親共品熱氣騰騰、美味鮮甜的鱸魚粥。

經過近兩個小時的比賽，中式烹調師楊子源拔得頭籌。他特別設計的菜品“如意中華結”，蘊含著“兩岸一家親，共圓中國夢”的美好寓意。來自臺灣高雄的廚師陳慕義獲得二等獎。他說，漳臺美食文化一脈相承，無論是口味、食材、烹調等均有相似之處，這次活動加深了兩岸美食文化交流，“兩岸一家親，漳臺心連心”。