太空造出人造肉味道如何 人造肉吃起來和普通的肉有什么區別

10月8日據3dprintingmedia消息，食品科技初創公司Aleph Farms使用3D生物打印技術在太空制造人造肉，這也是人類首次在太空環境下完成人造肉的制作。

該項目由專門從事耕種牛排的食品技術公司Aleph Farms和俄羅斯生物打印公司3D Bioprinting Solutions發起，俄羅斯生物打印公司于2018年底將其3D生物打印機發送到了ISS。該項目還得到了總部位于美國的Meal公司的支持。

在9月26日在國際空間站的俄羅斯部分成功完成了在太空中進行肉類生物打印的實驗，該實驗包括使用3D Bioprinting Solutions的生物打印技術來打印小型肌肉組織。該實驗試圖驗證評估在零重力環境中、遠離土地和水資源的情況下生產肉類的可能性。

Aleph Farms生產耕種牛排的方法是該實驗必不可少的，因為它依賴于重現母牛體內肌肉組織再生的自然過程，但要在無動物的受控條件下進行。該公司的首要目標是生產可減少生態影響的食用肉類產品。

“在太空中，我們無法使用10000或15000升的水用來生產一千克的牛肉”Aleph Farms的聯合創始人兼首席執行官Didier Toubia解釋說。“這項聯合實驗標志著朝著實現我們的愿景邁出了重要的第一步，這一愿景是在確保我們子孫后代糧食安全的同時，保護我們的自然資源。”