臟臟包火了！黃牛倒賣面包加價百元 賣低了“大哥不允許”

原標題：黃牛倒賣網紅食品：面包加價百元 喜茶加價20元

朝陽區三里屯有兩家網紅食品店，名聲吸引著大量消費者前去嘗鮮，火爆的場面也催生了一群黃牛。昨天，記者走近這群黃牛，探訪一下他們的生意經。

加價百元轉賣面包

三里屯一直被視為北京的時尚地標之一，這里潮牌林立，各路網紅品牌扎堆在此，奶茶品牌“喜茶”和網紅面包“臟臟包”近來頗受歡迎，吸引了大批消費者排隊。前日，記者來到網紅食品“臟臟包”店鋪，偶遇了面包店外的多名黃牛，他們正遠距離觀察著排隊情況，隊伍里有不少他們的“戰友”。

此時，一名不愿排隊的男士走了過來，提出希望購買一個“臟臟包”。“臟臟包我們從來都是成對售出的，不賣單數，不然剩下的那個沒人要。”

按照黃牛的說法，他們生意相當好做。“52元一對的原價，我們收過來大概150元左右，再轉手240至260元賣出去，一天出手五十多對吧。”其實，黃牛所說的不單賣，也是為了更快走量。

一名黃牛透露，其實他們這買賣也需要智慧，他們需要花樣翻新地雇人排隊，以躲避店家拒售。“我們也雇人排隊，一個人五六十元。”黃牛稱，雇傭的“排隊專員”大多以老年人為主，有時候自己也親自上陣。

異地購買可發快遞

以“臟臟包”為例，記者在店鋪內發現有一些消費者還是從京郊專門趕來的，一位男士表示，“我住燕郊，專門過來給太太孩子買的。之前我太太朋友圈里有人曬這個，她沒有，心里不高興，我就來給她買回去嘗嘗。”記者看到，很多女士在購買完成后的第一動作，就是拿出手機拍照。“我排了那么久，肯定得發朋友圈發微博啊，不然白排了。”此外，送給家人或伴侶，也是消費對象的主要目的。

在黃牛銷售圈里，消費者的年齡層次則更低一些，以青少年為主，一些外地消費者也會通過微信，異地購買后由黃牛快遞發出。北京本地的客戶們，黃牛則會選擇“閃送”。

黃牛江湖也有“大哥”

不過記者了解到，黃牛之間也存在競爭。記者詢問了一直在三里屯附近從事網紅食品倒賣的黃牛，他告訴記者，黃牛之間雖然看似有“江湖規矩”來約束，但私下也相互競爭。“三里屯一帶干這行的二三十人吧，價格肯定得商量著來，絕不允許出現低價傾銷的情況，這是破壞市場。”當記者表示自己接觸過售價低于他們的“行價”時，對方首先警覺起來，“誰？不可能，你告訴我名字？”隨即立刻說，“大哥不允許”。

記者隨后前往奶茶“喜茶”店鋪前查看情況時，“大哥”的名字也多次出現。一走到喜茶店門前，就有多名黃牛手拿飲品單，上前主動攀談。“要喜茶嗎？一杯加20元，不用排隊，立刻拿走。”記者看到，喜茶門前的隊大約排了40人。黃牛們反復排隊買到多杯奶茶后，在奶茶原有價格上額外加價20元售出。不過這個生意似乎不像“臟臟包”那么紅火，黃牛們逢人便主動兜售。

店家發號限流遏制黃牛

前日上午，記者來到“臟臟包”售賣店鋪。店長介紹說，現在店內已經采取了分時段放號，憑號購買的方法銷售“臟臟包”，“每天早上10點發放中午1點的號，下午兩點發放5點的，提前過來拿號，到時間再來取面包”。按照店內打包也需排隊的流程，意味著買到一個網紅面包，需要經過拿號、拿面包、打包三個排隊流程，且店內明文貼出公告，自1月15日起，每一個“臟臟包”必須捆綁店家指定的其他商品一起銷售，且每人限購兩個。

但就這樣，也沒有擋住消費者高漲的熱情。就在記者詢問的短短三分鐘內，有多達近十位顧客前來點名購買“臟臟包”，在得知并無現貨之后，也沒有離開，而是選擇在店內逗留等待下午的排號。

至12點半左右，店內前來拿號去取貨及等候下輪發號的顧客已經多達近百人，長長的隊伍幾乎把店鋪內部頭尾相接地團團圍住。對于這種方法，店長表示是為了遏制黃牛現象，“發號的方式可以有效減少人群聚集，捆綁銷售客觀上也增加了黃牛的成本。”

店家改規則黃牛受影響

記者觀察到，“臟臟包”店家的做法，確實對黃牛產生了一定影響。對三里屯一帶的黃牛來說，“喜茶”并不算收入主要來源，“臟臟包”才是。而現在，黃牛開始怨聲載道。

門檻低，收入高，成了黃牛堅持下去的理由。但現在，隨著“臟臟包”店家捆綁銷售的策略推出，黃牛們也開始著急上火，這意味著成本大幅提高了。并且因為這個方案太過突然，黃牛們對于面包收購與售出價格，顯得非常猶豫。“我們不敢在朋友圈發廣告了，不然人家一問發現你漲價了，覺得你黑心，就不找你買了。”對黃牛來說，最近這兩天，屬于“市場轉型適應期”，“現在大家都還不知道店家的新規定，知道了也就能理解我們的漲價了。”

新規定的出爐，使得黃牛的利潤空間暫時受到擠壓，但是“這個生意必須做，哪怕掙的不多”，一名黃牛說，如果自己不再售賣這種當紅食品，會顯得他們沒有拿貨渠道，好像在黃牛圈子里不算“核心”，很沒有面子，“也是為了維護客源，讓別人想買啥都能立刻想起我們。”（記者 曹雁南）