荷蘭研究組織發現：烹飪油煙有害 嚴重可致癌

原標題：荷蘭研究組織發現：烹飪油煙有害 嚴重可致癌

中新網4月25日電 荷蘭《華僑新天地》刊發文章稱，近日，荷蘭應用科學研究組織(TNO)發布了一項最新調查，結果顯示，烹飪時候產生的微粒對人體有害，如果不加以保護，很容易誘發肺癌。

文章摘編如下：

長時間以來，提到“有害”氣體，人們往往會想到汽車尾氣和工廠排放的廢氣。然而近日，科學家研究發現，烹飪時產生的可吸入微粒，同樣對人體有害。

荷蘭應用科學研究組織(TNO)最新數據顯示，烹飪時候會產生有害的微粒，而人們往往又忽視這些微粒的害處，導致其產生的影響更加嚴重。

尤其是在使用烤箱和炒菜的時候，會集中產生大量的有害微粒。

而如果家里的密封性又比較好，這些有害微粒長時間排不出去，大部分都被人體吸入。TNO研究人員表示：“住在新式公寓里的人都要注意，微粒在房間里可能幾小時都無法消散。”

有人可能會說，裝個油煙機就行了。對此，專家給出的答案是：有點幫助，但還是不夠！

TNO研究人員在實驗室里模擬了實驗，發現家庭用抽油煙機的風量至少要達到：每小時能抽出300立方米的空氣才夠用。

而在荷蘭，大多數抽油煙機可能連100立方米都抽不到。再加上一些公寓共用抽氣管道，不允許安裝大功率的抽氣馬達，或者根本就沒有抽油煙機。

廚房做飯時高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環境惡化，有毒煙霧長期刺激眼睛和咽喉，損傷呼吸系統細胞組織，如果不加以保護，很容易誘發肺癌。