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    武夷山新茶四月上市不可信

    為了準確了解武夷山茶葉的采摘、上市時間,記者走訪了武夷山市茶葉局。該局局長陳澤財告訴記者,武夷山的茶葉采摘時間,最早在清明節(jié)前后。武夷巖茶的制作周期最快也要一個月的時間,一般的成品茶會在7到8月份上市,中秋節(jié)前后將是真正的武夷山茶葉銷售旺季。

    陳澤財說,目前茶葉市場上銷售的主要是綠茶,比如碧螺春、西湖龍井或者信陽毛尖等,綠茶比較講究“明前茶”、“雨前茶”的概念,但由于大紅袍是半發(fā)酵的烏龍茶,很多茶葉品種葉脈粗厚,到現(xiàn)在僅僅是抽了點芽,用茶芽來制作重度發(fā)酵的烏龍茶是不合適的。

    武夷山茶葉局專家認為,正山小種采用小葉種茶樹制成,茶葉較為細嫩,在同等氣候條件下相比較而言確實會更早成熟、更早采摘。然而地處較高海拔的桐木,因為溫度較低,茶葉生長較為緩慢,采摘時間也基本集中在清明節(jié)之后,清明成茶上市更不可能。

    從制作周期上講,從茶青到成茶,也需要一個不短的時間段。武夷山市武夷街道天心村黨支部書記韓錦清告訴記者,天心村的茶葉大概4月中旬開始采摘,一直持續(xù)到5月底。巖茶的制作工藝比較復雜,至少要經(jīng)過二次焙火,一次焙火的周期大概要間隔15天,兩次至少要一個多月的時間。所以,7月份新茶面世,算是比較早的。

    小貼士:武夷巖茶辨別方法

    作為正巖茶葉的主要產(chǎn)區(qū),武夷山市武夷街道天心村黨支部書記韓錦清介紹,要區(qū)分是否是武夷巖茶,主要就看是否有“巖韻”。武夷巖茶味甘澤而氣馥郁,不同的巖茶品種會有不同的巖韻特征。因為武夷山獨特的丹霞地貌特征和氣候條件,其他地方的茶青很難做出武夷山獨特的韻味。所以,是否具備“巖韻”是判斷這款茶葉是否產(chǎn)自武夷山的主要依據(jù)。

    武夷山市茶葉局技術(shù)人員徐茂興表示,辨別武夷山茶一個較為簡單的方式可從價位上看,中等的正巖茶葉批發(fā)價大概在每斤1000元左右,位于桐木關(guān)內(nèi)金駿眉的批發(fā)價格一般在4000元左右。另外徐茂興提醒消費者,由于山場環(huán)境、制茶師傅的手藝差別較大,哪怕都是正巖的茶,價位的差別也比較大。但如果出現(xiàn)幾十元一斤的大紅袍,則基本可以判定不是真的。

    責任編輯:鄭梅欽

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