廈門多措并舉 培育文明健康的生活方式和消費模式

廈門日報訊（記者 陳 泥 通訊員 曾 真）倡導文明健康、綠色環保生活方式，推動全社會向文明健康綠色環保的生活方式轉變，同每個人息息相關。近期，市市場監管局以創建全國文明典范城市為契機，多措并舉開展文明餐桌行動，廣泛宣傳倡導綠色環保理念，培育文明健康的生活方式和消費模式。

“原來農民伯伯種田這么辛苦，我要好好珍惜糧食，以后吃多少盛多少，不剩飯菜……”近日，集美區市場監督管理局組織干部職工及家屬深入田間地頭，開展“學農耕、惜農食”文明餐桌親子主題活動。孩子們在家長的鼓勵下走進水田，在指導員的引導下努力插好每一株秧苗，切身感受“粒粒皆辛苦”，在心里埋下“珍惜糧食”的種子。

“在和孩子一起體會勞動的辛苦和喜悅的過程中，大人們也感受頗深。”參加活動的市場監管干部表示，這樣的活動能讓孩子通過實踐了解糧食生產的艱辛，體會厲行節約、反對浪費的意義，做文明餐桌的宣傳者和踐行者。

厲行節約、反對浪費要從源頭抓起。除了組織農耕活動，市場監管部門還將文明餐桌工作與日常監管結合，在督促經營者落實食品安全主體責任的同時，指導餐飲經營單位從原料采購階段進行精細化管理，根據客流量合理采購食材，提高食材利用率，從后廚源頭減少浪費。同時，督促餐飲單位張貼“文明用餐，節約惜福”等宣傳標語，擺放“光盤行動”等溫馨提示牌，營造“浪費可恥、節約為榮”的良好氛圍，引導餐飲服務單位提供打包服務，厲行節約，減少餐桌浪費，并建議餐飲經營單位在菜單上主動標示菜肴分量,鼓勵消費者按需點菜、按量取餐，根據客人的需求提供半份菜、小份菜。

倡導分餐制、使用公勺、公筷，是有效降低和減少疾病傳播的重要方法。在集美區，市場監管部門將落實“公筷公勺”納入餐飲經營單位日常監督管理工作，監管人員在檢查過程中督促指導餐飲單位根據用餐人數、菜品數量配備公勺公筷，并在顏色、形狀或材質等方面加以區分。同時，加大對餐飲店復用餐飲具洗消保潔的檢查檢測力度，營造安全放心就餐環境。

餐桌文明是城市文明的縮影。為進一步弘揚勤儉節約的傳統美德,營造文明用餐的良好氛圍，市場監管部門還充分發揮高校食安志愿服務隊伍力量，走進學校、農貿市場、餐飲單位等場所，大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行為，積極引導市民養成文明的用餐習慣；引導消費者按需點菜、按量取餐，落實好“光盤行動”，提高消費者和經營主體反食物浪費意識，營造良好的文明用餐氛圍。