食品快到保質(zhì)期商場(chǎng)怎么做 有的設(shè)置專柜有的貼了標(biāo)簽

原標(biāo)題：食品快到保質(zhì)期商場(chǎng)怎么做 有的設(shè)置專柜有的貼了標(biāo)簽

沃爾瑪超市設(shè)置了臨期專柜。

海峽網(wǎng)訊(廈門日?qǐng)?bào)記者趙張昀 實(shí)習(xí)生林立翰范志龍)日前，本報(bào)報(bào)道了廈門首家“愛(ài)心食物銀行”在見(jiàn)福便利店廈門軟件園店開張，在這里，市民可以免費(fèi)領(lǐng)取臨期食品。

臨期食品，即臨近保質(zhì)期但尚在保質(zhì)期內(nèi)的安全食品。“臨期食品”因這則新聞引起讀者關(guān)注。

2009年，原工商總局印發(fā)的《食品市場(chǎng)分類監(jiān)管制度》提到:“對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在陳列場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示”，即商超內(nèi)的臨期食品，應(yīng)有明顯的臨期提示；2011年，廈門市場(chǎng)監(jiān)管部門(當(dāng)時(shí)的工商行政管理部門)開始鼓勵(lì)并指導(dǎo)全市500平方米以上的商場(chǎng)超市、擁有3家以上連鎖門店的食品銷售企業(yè)設(shè)立“臨過(guò)期食品專柜”。在廈門的超市、便利店里，“臨期食品”放在什么位置，以何種形式告知消費(fèi)者？記者昨日進(jìn)行了走訪。

走訪>> 有的設(shè)置專柜有的貼了標(biāo)簽

在沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)禾祥西路店三樓食品區(qū)域旁，一個(gè)貨柜頂上掛著大大的“清倉(cāng)”標(biāo)牌，同時(shí)標(biāo)有“臨近保質(zhì)期”字樣，專柜內(nèi)的大部分商品是飲料。價(jià)格標(biāo)牌也有些特別，譬如，可口可樂(lè)對(duì)應(yīng)的是“0406可樂(lè)”。“這意味著4月6日是強(qiáng)制下架時(shí)間，商品將于4月6日后的第7天到期。”負(fù)責(zé)人告訴記者。

與此類似的是，大潤(rùn)發(fā)在超市酒柜后設(shè)有“臨時(shí)出清區(qū)”，里面的商品主要是飲料、啤酒、油、米等，會(huì)根據(jù)時(shí)間多次打折。“比如，這瓶綠茶，小標(biāo)簽貼著‘折扣價(jià)1.5元’，如果過(guò)了一個(gè)星期還沒(méi)賣出，我們就會(huì)再次打折。”超市員工賴先生告訴記者。

在永輝超市長(zhǎng)青路店，普通促銷商品的促銷提示標(biāo)簽貼在貨架上，臨期商品的促銷提示直接貼上了商品。比如一塊當(dāng)天到期的瑞士卷糕點(diǎn)，包裝盒上貼有“-30%”的大字標(biāo)識(shí)。店員說(shuō)，正在打折的臨期食品都會(huì)貼上這樣的標(biāo)簽。

店員陳先生告訴記者，商品打折后賣得很好，尤其受老人家歡迎。“我們?cè)缟系截浀纳猓N個(gè)標(biāo)簽，晚上打八折，基本上都能賣光。”

記者也發(fā)現(xiàn)，有一些商超對(duì)臨期食品的標(biāo)識(shí)并不明顯。在鴻潤(rùn)福超市廈大芙蓉店的貨架上，一款將在3天后到期的乳酸菌飲品正在出售。根據(jù)“標(biāo)注保質(zhì)期16天到不足30天的食品，臨界期為到期前5天”的標(biāo)準(zhǔn)，這款保質(zhì)期為21天的飲品已屬臨期食品，但它們和其他非臨期飲料在同一貨架出售，沒(méi)有明顯提示標(biāo)識(shí)。

追蹤>> 檢索臨期商品人工手動(dòng)進(jìn)行

記者在廣物超市、十分便利店等中小型商店了解到，大部分商品的到期情況是由人工手動(dòng)檢索的。“每個(gè)營(yíng)業(yè)員有各自負(fù)責(zé)的貨架，每天都要翻看。”廣物超市的售貨員說(shuō)。除了由員工翻找，產(chǎn)品銷售或品牌業(yè)務(wù)員也會(huì)上門檢查，及時(shí)處理臨期食品。

在沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等體量較大的超市，收貨系統(tǒng)能直觀明了地記錄食品到期情況。“我們確認(rèn)臨期商品是根據(jù)系統(tǒng)記錄，也有一套相應(yīng)規(guī)定，如保質(zhì)期一個(gè)月的就提前7天下架，兩個(gè)月的是15天左右。”大潤(rùn)發(fā)和沃爾瑪?shù)南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然后臺(tái)能一覽無(wú)余，但最終還得靠人力翻找確認(rèn)，避免出現(xiàn)漏網(wǎng)之魚。

在廣物超市的一家門店，工作人員告訴記者，食品一般在臨近保質(zhì)期3個(gè)月時(shí)下架，保質(zhì)期少于3個(gè)月的，視情況在到期前10天內(nèi)下架。

但每家超市或便利店沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。“保質(zhì)期較長(zhǎng)的，臨期我們會(huì)挑揀出來(lái)，退回總部；保質(zhì)期較短的，我們會(huì)先打折，過(guò)期就扔掉。”永輝超市的陳先生說(shuō)。

針對(duì)臨期食品，大部分超市都選擇打折售賣。商家大都表示，過(guò)了保質(zhì)期后，將按規(guī)定將食物銷毀。

提醒

什么是“臨期”

2012年，北京市工商局《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》明確界定了“臨期食品”的時(shí)間:

1.食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；

2.保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；

3.保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；

4.保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；

5.保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；

6.保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天。