廈門開展小作坊示范創建工作 小作坊告別臟亂差

原標題：廈門開展小作坊示范創建工作 小作坊改造告別臟亂差

整改后的翔安順順宏糕餅店，工人統一著裝。

整改后的翔來財豆制品生產加工廠，環境干凈。

廈門網訊(廈門日報記者廖閩瑋)昨日，廈門市15家食品生產加工小作坊的作坊主獲頒了一個獎――“2017年廈門市食品生產加工小作坊示范點”。

2016年以來，在市市場監督管理局開展小作坊示范創建工作中表現良好，成為生產過程管控嚴格、食品安全有效保障標桿單位的小作坊，則能被評選為示范點。去年11月，也有15家小作坊被評為示范點。截至目前，全市已有30家小作坊示范點。此外，獲得核準證的小作坊數量已達133家。

【整改】

花一萬多元擺脫“黑暗”小作坊實現窗明幾凈

新圩鎮一家豆制品生產加工廠是此次示范點之一。

和一般印象中的雜亂昏暗不同，這處一百多平方米的作坊窗明幾凈，倉庫、制作區、加工區等分開，工作人員也身穿統一工作服，戴著白色帽子、口罩和袖套。

工廠老板陳財說，之前因不達標曾被查處過，今年2月按要求進行了整改。

“我把制作流程告訴管理局工作人員，然后工作人員指導我提升，改善軟硬件設施，比如劃分功能區域、更換新工具，訂立規章制度等。”陳財說，整改花了三個月，之后由市市場監督管理局驗收。“總共花了6萬多元。作坊被評為示范點后，市市場監督管理局以獎代補補貼了3萬元。改造達標后區政府也有一定補貼。”陳財說，算下來，自己實際花了一萬多元。

【效果】

產品進超市和餐飲企業 營業額翻了三倍

這一萬多元錢的投入，給陳財帶來了意想不到的收益。“以前我擔心，停業整改要好幾個月，再開業時市場都被別人占領了。”陳財說，現在算起來，整改前一年營業額是五六十萬元，整改后達到150萬元。

“以前豆干只能賣給左鄰右舍，或者進入農貿市場賣。由于沒有合格證，沒法進入各大超市。”陳財說，整改后，在市市場監督管理局的“牽線”下，自己和銀祥、新華都等大企業達成了合作，豆干可以進入他們的店鋪。“還有沃頭蠔干粥等餐飲企業，現在也用我的豆干。”

“有證，還是示范點，大家肯定更放心。”陳財說。

【鏈接】

小作坊如何規范化？

44個品種可申請核準證

2017年11月，依據《福建省食品安全條例》，廈門市場監督管理局發布《廈門市食品生產加工小作坊允許生產加工食品目錄》(以下簡稱《目錄》)――新《目錄》涵蓋11大類44個品種的產品，并制定了各類小作坊產品的工藝規范。

工作人員說，凡是新《目錄》涵蓋的44個品種的產品，作坊主都可以攜帶申請材料前往市市場監督管理局申領核準證。工作人員在審核材料且現場檢查通過后，就會予以頒證；若檢查不通過的，也會指導整改。

不過，根據《福建省食品安全條例》，食品生產加工小作坊不得經營乳制品、嬰幼兒輔助食品、飲料、即食罐頭、特定人群的主輔食品、保健食品以及國家和本省規定禁止生產經營的食品。