民俗專家：立冬福州三習俗

6日，福州正式進入立冬節氣。那么，福州有哪些立冬習俗呢？為此，記者采訪了福州民俗專家邱登輝。

習俗一：啃甘蔗。

甘蔗，是福州特色經濟作物，福州人婚嫁、過節都少不了它。啃甘蔗是福州立冬習俗之一。立冬時節，甘蔗汁多味甜，有清熱潤燥、生津止渴的功效，加上甘蔗纖維多，反復咀嚼如同刷牙一般，舊時有“立冬食蔗齒不痛”的說法。

習俗二：制藥茶。

除了端午節人們熟知的“午時茶”，立冬時節福州人也有制藥茶的習俗。

據《二十四節氣與福州習俗》記載，立冬時節，福州的橄欖樹、柚子樹、山茶樹等都結果了，迎來“小秋收”。民間流行制作藥茶，如用余甘制“余甘露”，用楊梅制“酸梅湯”。

福州風土詩《立冬》便提到“青囊妙貯長生藥，柚子茶兼橄欖鹽”。邱登輝介紹，立冬之時，將柚子去瓤，將茶葉填充其中，可制作“拋囝茶”。橄欖連核舂碎，加入粗鹽、甘草等，可制成“橄欖鹽”。

習俗三：吃帶魚。

俗話說，“夏季墨魚汛，冬季帶魚汛”。帶魚在立冬前后，肉質最為鮮美，營養價值高，成為市民餐桌上的美味。此外，立冬前后，也是福州人賞菊好時節。每年的福州西湖菊花展吸引不少市民。（記者 林舒穎 鄭瑞洋）