福州街頭出現無人值守面包店 顧客付款靠自覺

西洪路上的安德魯森面包店夜間對外營業，消費者自助付款。記者 沐方婷 攝

近日，不少市民發現一些安德魯森面包店深夜對外營業，但店內無人值守，消費者選好商品后可自助付款。商家表示，半年來幾十家店鋪鮮有逃單的情況。

3日晚11時，記者來到位于鼓樓區西洪路上的安德魯森面包店，店外放著一個熒光廣告牌，其上寫著“夜間自助22:30~6:00，面包和小蛋糕7折”。推開店門，記者看到，店內無人值守卻燈火通明，蛋糕、面包等商品開放式擺放在貨架上，任由消費者自由挑選。

記者隨機選購了一款標價9.5元的面包。店內有兩種付款方式供選擇，一是用手機直接掃收銀臺上的付款碼，二是通過自助收銀機付款。

記者付款時，一名年輕女孩進店選購了幾款面包，熟練地在自助收銀機上付了款。女孩告訴記者，她在附近上夜班，經常來這家店買面包當第二天的早餐，她身邊的朋友也很喜歡這種深夜面包店模式。

采訪中，記者詢問了多位市民對深夜面包店的看法，多數居民對此都表示肯定。市民李先生是福州一名經常加班到深夜的白領，他說：“現在能看到這種‘深夜食堂’面包店，感覺挺溫馨、便民。”

也有消費者表示，不習慣在蛋糕店里自助收銀，自己算折扣有點麻煩。有些消費者為商家點贊的同時，希望更多人能誠信消費，讓這份深夜溫暖走得更遠。

“1月以來，我們在福州、廈門、成都同步開始了這個項目，初衷是給城市晚歸的人們提供一些便利，盈利并非主要目的。”安德魯森面包店該項目相關負責人沙虹介紹，福州目前有近150家安德魯森面包店，其中約50%的店面采取了這種夜間自助消費模式。

沙虹說，深夜消費的以年輕群體為主，采取該模式的門店還通過語音系統與公共視頻系統，安排了專門的夜班人員進行線上遠程服務，如果客人需要幫助或者不會掃碼，線上工作人員可以遠程協助。

“該模式運作半年以來，很少發生逃單情況。福州市民的整體文明素質越來越高，這給了我們探索深夜自助消費模式的底氣，事實也印證了我們的判斷沒有錯。”沙虹告訴記者，希望這個項目能夠做下去，給更多城市夜歸人帶來一些溫暖。（記者 沐方婷）

無人售貨時 誠信在站崗

數十家面包店夜里無人值守，半年來很少發生逃單現象。這讓筆者想到10年前在榕城引起廣泛關注的鼓嶺“自助菜攤”。10年過去了，無人值守的菜攤依舊，變化的是從自助投幣變為掃碼付費。

深夜無人值守的面包店，是升級版的自助菜攤。商鋪無人值守是對人性的考驗。值得高興的是，根據目前的情況來看，大多數人經受住了考驗。否則自助菜攤和無人值守面包店早就閉門謝客。

認知決定行動。同一個人，當他認為大多數人講誠信，其選擇的行為模式往往是相信他人。如果認為社會上的誠信不足，其往往會戒備心十足。前者形成良性互動，后者引發惡性循環。

無人值守店鋪的存在，證明大部分人抵住了“占小便宜”的誘惑，與商家共同完成了一次關于信任的互動。我們需要更多自助菜攤和無人值守面包店，來增強對于社會誠信的信心，進而對社會抱有善意，把人與人的關系引向良性互動。

對一座城市來說，店鋪或攤點無人值守，只是日常生活的一個細節，不必過分解讀。然而，正是這些細節，映襯出城市的文明建設成果。愿類似的文明之花能滿城飄香，因為誠信之美跟深夜開放的面包店一樣溫暖人心。（阿福）