福州全面推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”

孩子在學(xué)校吃得衛(wèi)生健康嗎？針對(duì)家長(zhǎng)關(guān)注的這一熱點(diǎn)問(wèn)題，市人大代表施生航提出《關(guān)于學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的建議》。記者17日從市人大常委會(huì)獲悉，我市全面推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”，今后家長(zhǎng)可望借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”參與監(jiān)督。

施生航代表在建議中提出，要通過(guò)嚴(yán)把用餐服務(wù)質(zhì)量關(guān)、嚴(yán)把學(xué)校食堂監(jiān)管關(guān)、嚴(yán)把餐飲企業(yè)考核關(guān)等，進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作，保障孩子們“舌尖上的安全”。

市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市公安局等部門(mén)曾聯(lián)合下發(fā)《福州市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020-2022年）》，多措并舉構(gòu)建校園食品安全生態(tài)環(huán)境。

市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人在回復(fù)代表建議時(shí)表示，根據(jù)《方案》的職責(zé)分工，該局嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，將食品安全納入學(xué)校安全工作重要內(nèi)容，并建立一系列規(guī)章制度落實(shí)這項(xiàng)工作。下一步，該局將全面推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”，通過(guò)將視頻信息接入學(xué)校或教育部門(mén)網(wǎng)頁(yè)、APP以及第三方平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。同時(shí)，市教育局鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學(xué)校食堂的監(jiān)督，還要探索創(chuàng)建學(xué)校健康（營(yíng)養(yǎng)）食堂，配合衛(wèi)生健康部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，采取措施減油、減鹽、減糖，減少不健康飲食引起的疾病風(fēng)險(xiǎn)和亞健康問(wèn)題。

記者還了解到，市教育局將完善課后服務(wù)供餐體系，通過(guò)加強(qiáng)與衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)合作，引導(dǎo)學(xué)校和相關(guān)餐飲企業(yè)開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)均衡的定制學(xué)生餐。

回應(yīng)代表建議，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，我市的校園食品安全監(jiān)管覆蓋整個(gè)學(xué)年，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的監(jiān)督檢查力度。還要推進(jìn)“一品一碼”追溯體系建設(shè)，督促學(xué)校食堂、集體用餐配送單位進(jìn)一步完善食品安全追溯管理制度，不斷提升“一品一碼”食品安全追溯系統(tǒng)的覆蓋率與使用率等。（福州日?qǐng)?bào)記者 李白蕾）