第八屆中國（福州）魚丸節將舉辦

2022海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會將于10日~12日舉辦。記者從市海洋與漁業局獲悉，本屆漁博會將同期舉辦第八屆中國（福州）魚丸節，屆時市民可免費品嘗美味的“百變魚丸”，主辦方還準備了多種促銷大禮。

鰻魚丸、馬鮫魚丸、包心魚丸、墨魚丸、蔬菜魚丸……此次魚丸節，堪稱福州魚丸“聯誼會”，七八十種魚丸和“魚丸+”產品集中亮相，種類繁多，色香味俱全。

煮上一鍋福州魚丸，濃香四溢；咬上一口，滑潤彈脆；小啜一口，湯汁葷香不膩……這些亮相的“百變魚丸”光看怎么能行，還得親口嘗嘗。

本屆魚丸節一大亮點就是非遺展示區。現場，福州魚丸手工藝人將從選魚、解魚、剁魚泥、打魚漿、舀魚丸、煮魚丸等環節展示福州魚丸制作的一系列工序。

營養專家談魚丸的營養價值、美食專家談魚丸的多種烹飪方式、經濟學專家談魚丸的產業價值、文學專家談魚丸的“前世今生”……魚丸節現場，各類專家云集，漫談魚丸，將從魚丸的產品工藝研發、銷售渠道拓寬、物流配送完善、人才培養引進、金融政策支持、品牌形象提升等方面共話魚丸產業發展。

據介紹，借助一年一度的漁業周和漁博會，“福州魚丸節”已連續舉辦8年，通過品牌推介、線下品鑒、手工展示、文化展示等方式展示福州魚丸特色，“千人火鍋”、吉尼斯世界紀錄魚丸等特色活動加大了福州魚丸品牌影響力，成為福州漁業的“金字招牌”。

除了魚丸節外，每年漁博會上，中國（福州）世界金魚大賽、金魚文化節、鮑魚節、海帶節等特色品牌活動均受到市民喜愛，今年這些活動還將繼續舉辦。可以預見，觀賞體態優美的福州金魚等活動，屆時又將人氣爆棚。（記者 藍瑜萍）